Provans - butun dunyoga Frantsiyaning janubida ma'lum bo'lgan mintaqa. Dengiz, quyosh, g'ayrioddiy iqlim bu erda juda ko'p xushbo'y va xushbo'y o'tlarning o'sishiga yordam beradi. Provans o'tlari noyob baharatlı ta'mga ega, birinchi va ikkinchi kurslarga mos keladi. Xamirda ularning mavjudligi pishirilgan mahsulotlarni g'ayrioddiy xushbo'y qiladi. Fesleğen, yalpiz, adaçayı, oregano, bibariya mukammal birlashadi va bir-birini to'ldiradi. Krujkalar uchun Provans o'tlari bilan xamir tayyorlash uchun bizga ozgina ziravorlar, yaxshi kayfiyat va bo'sh vaqt kerak.
Bu zarur
- -200 gramm sut
- -100 gramm suv
- -tuz
- - bir osh qoshiq shakar
- - xamirturush 1/4 tayoq
- - bitta tuxum
- - bir choy qoshiq Provans o'tlari
- - un
- - ikki-uch osh qoshiq zaytun moyi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz Provencal o'simlik gumbazimiz uchun xamirni yoğuruyoruz. Issiq emas, iliq sutni chuqur shisha idishga quying. Bir stakan un, xamirturush, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Toza sochiq bilan yoping va yigirma daqiqa davomida iliq joyga qo'ying. Xamirturush fermentlanganidan so'ng, iliq suv, Provans o'tlarini qo'shing va yana o'n daqiqaga qoldiring.
2-qadam
Keyin tuxum, tuz, zaytun moyini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Endi biz ishimizning eng muhim bosqichiga o'tmoqdamiz. Biz un qo'shamiz. Xamir qo'llaringizga yopishib qolguncha un qo'shing. Yoki shunday bo'ladi, lekin juda oz. Pishirishning ushbu bosqichida asosiy narsa unni siljitish emas. Xamir engil va yumshoq bo'lishi kerak. Biz uni yolg'iz qoldiramiz, sochiq bilan yopamiz, shunda pishirish xamiri ikki baravar ko'payadi,
3-qadam
Xamirni to'rt qismga bo'linib, taxtaga un sepib bo'lgandan keyin kraketlarni yoyib chiqing. Biz ularni yana o'n besh daqiqa ushlab turamiz. Keyin ozgina zaytun moyi bilan qovurilgan idishda pishiring, sariyog 'bilan yog'lang va toza paxta peçetesini yoping. Donut tayyor. Uni asal, smetana yoki sut bilan iste'mol qilish mumkin. Yoki non o'rniga xizmat qilishingiz mumkin.
