Angliya va Amerikada cho'chqa go'shti qovurg'alari burger va bifteklarning yonida mashhur. Sekin, past haroratli usul ularni tayyorlashning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Past haroratlarda namlik bug'lanib ketmaydi, bu go'shtni suvli tutadi. An'anaga ko'ra, bu taom panjara qilinadi. Ammo megapolis aholisi uchun cho'chqa qovurg'alarini qanday tayyorlash mumkin? Bu savolga javob oddiy: siz pechda cho'chqa qovurg'alarini pishirishingiz mumkin.
Bu zarur
- - qovurg'ali cho'chqa go'shti,
- - tuz,
- - shakar,
- - ziravorlar,
- - pishirish folga.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa qovurg'alarini pishirishdan oldin siz ulardan ortiqcha narsalarni kesib olishingiz kerak: membrana, ortiqcha yog '. Mahsulot silliqligi tufayli buni qilish oson emas. Bunday holda, qog'oz sochiqlar yordamga keladi.
2-qadam
Cho'chqa qovurg'alarini pechga yuborishdan oldin, ularni ziravorlar bilan maydalashingiz kerak. Ziravorlarning asosiy tarkibiy qismlari - tuz va shakar, keyin sizning sevimli ziravorlaringiz bir-biriga qo'shiladi. Ziravorlarga nafaqat taomning xushbo'yligi, balki uning to'qimalarining qattiqligi ham bog'liqdir. Pishiriq varag'ini folga bilan yoping, ustiga raftni qo'ying, so'ngra qovurg'alarni ziravorlar aralashmasi bilan surtib, simli shkafga qo'ying.
3-qadam
Keyingi qadam - cho'chqa go'shti qovurg'alarini qizdirilgan broyler panjarasida pechka ichiga solib, qobig'ini hosil qiling. Ziravorlar xirillash va pufaklashni boshlagan paytni o'tkazib yubormaslik kerak, aks holda siz shakarning kuyishiga yo'l qo'yishingiz mumkin. Shundan so'ng, qovurg'alarni pechdan chiqarib oling. Broyler panjara yo'qligi sababli, kimdir darhol pishirishga kirishadi.
4-qadam
Oddiy rejimdagi pech 120 darajaga qadar isitiladi, so'ngra unga bir necha soat davomida cho'chqa qovurg'alari qo'yiladi. Bu vaqtdan keyin ular olib tashlanadi va folga o'raladi. Keyin ular bir xil vaqt davomida pishiradilar.
5-qadam
Cho'chqa qovurg'alari panjara emas, balki pechda pishirilganligi sababli, ta'mi yorqinligi uchun barbekyu sousiga surtish zarar qilmaydi. Agar idish quruq bo'lib chiqsa (chunki uning tayyorligini ko'z bilan aniqlash qiyin yoki aniqrog'i imkonsiz), demak, bu ham ta'mni yaxshilashga yordam beradi. Sos bilan yopilgan qovurg'alar yana 15 daqiqa davomida 95 darajaga qizdirilgan pechga yuboriladi.
6-qadam
Tayyor cho'chqa qovurg'alarini darhol chiqib ketish taxtasiga o'tkazish va suyaklar orasiga tik qilib kesish kerak. Darhol xizmat qiling.
