Pishirilgan cho'chqa go'shti qovurg'alarini kamida bir marta tatib ko'rgan kishi ularning ta'mini hech qachon unutmaydi va agar ular sabzavot bilan pishirilsa, ular gastronomik she'rga aylanadi. Nozik, yaxshi ishlangan, suvli go'sht sabzavot bilan birlashganda nihoyatda mazali bo'ladi.
Bu zarur
- - 500 g cho'chqa qovurg'asi (agar xohlasangiz, ularni buzoq yoki qo'zichoq qovurg'alari bilan almashtirishingiz mumkin);
- - 2 ta o'rtacha patlıcan;
- - 5-6 gilos pomidor;
- - pırasa 1-2 poyasi (ixtiyoriy 2 bosh piyoz);
- - 3 osh qoshiq. l. "Narsharab" anor sousi;
- - 2 choy qoshiq xop suneli yoki oregano;
- - tuz, qora va qizil qalampir;
- - 3-4 tish sarimsoq;
- - 5 osh qoshiq. l. o'simlik yoki zaytun moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa qovurg'alarini maydalang. Narsharab sousi bilan qovurg'alarni to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida iliq qoldiring.
2-qadam
Kartoshkani tozalang va ularni kichkina kubiklarga bo'ling. Kartoshkani tuzlang va ularni quruq o'tlar bilan yoping. Yaxshilab aralashtiramiz.
3-qadam
Pırasa halqalarni kesib oling (agar biz piyozdan foydalansak, ularni yarim halqalarga kesib tashlang). Cherry pomidorlarini tozalash kerak emas, ularni har birini 4 qismga ajratamiz.
4-qadam
Biz baqlajonlarni tozalaymiz, kubiklarni kesib, 15 daqiqa davomida tuz bilan yopamiz, so'ngra siqib chiqaramiz.
Sarimsoqni o'simlik yoki zaytun moyiga siqib oling.
5-qadam
Katta pishirish idishini oling, tercihen yopishqoq bo'lmagan qoplama bilan. Biz barcha ingredientlarni qatlamlarga yoyib, sarimsoq moyi, qalampir va tuz bilan to'ldiramiz.
Biz 180 daraja haroratda 1-1, 5 soat davomida pishiramiz.
