Palov - oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib echim. Birinchidan, bu qoniqarli, ikkinchidan, garniturani alohida-alohida pishirish kerak emas, uchinchidan, u juda mazali (agar u, albatta, to'g'ri pishirilgan bo'lsa).
Bu zarur
- - 500 g go'sht (qo'zichoq),
- - 2 stakan uzun donli guruch,
- - 2 ta katta sabzi,
- - 2-3 piyoz,
- - palov uchun ziravorlar,
- - tuz,
- - o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, yog 'qudug'ini qozonda qizdirishingiz kerak - bu muvaffaqiyatli palovning asosiy sirlaridan biridir. Engil tutun chiqmaguncha uni isitish kerak. Guruchni yaxshilab yuvish ham bir xil ahamiyatga ega. Suv kamida 7 marta o'zgartirilishi kerak. Shunday qilib kleykovina yuviladi va palovdagi guruch maydalangan bo'ladi.
2-qadam
Go'shtni yuvish kerak, etarlicha katta bo'laklarga bo'ling. Sabzi tozalang, chiziqlar bilan kesing. Piyozni tozalang, halqalarga bo'ling.
3-qadam
Go'shtni issiq yog'ga soling, aralashtiring. Sabzi va piyozni go'shtga soling, agar ishlatsangiz, yana aralashtiring va ozgina qovuring. Keyin guruchni tekis qatlamga quying. Chuqurlik pastga tushgan holda guruchga qoshiq soling va uning darajasi guruch darajasidan ikki barmoq balandroq bo'lguncha ustiga sovuq qaynatilgan suv quying. Guruchni aralashtirmang! Qozonning tarkibini tuzlang, uni qopqoq bilan yoping va avval kuchli olovga qo'ying va suv qaynab chiqqach, olovni kamaytiring va suv to'liq bug'lanib ketguncha palovni pishiring. Pishirish oxirida ziravorlar qo'shing va palovni aralashtiring.
