O'rdak va quritilgan mevalar bilan tayyorlangan palov - bu o'zgacha taom va ta'mga ega bo'lgan o'zbek taomining o'ziga xos retsepti. Shirin va nordon quritilgan mevalar idishdagi guruch va o'rdak go'shtini mukammal ravishda to'ldiradi.
Bu zarur
- - 1,5 kg o'rdak;
- - 700 g sabzi;
- - 400 g piyoz;
- - 4 stakan guruch;
- - 70 g quritilgan o'rik;
- - 70 g o'rik;
- - o'simlik moyi;
- - 1 bosh sarimsoq;
- - 1 osh qoshiq. l. zira;
- - 2 choy qoshiq qalampir;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
O'rdak go'shtini oling, iliq suv ostida yuving va ortiqcha yog'larni tozalang. O'rdakni o'rta kattalikdagi qismlarga bo'ling. Qozonni qizdiring, ichiga o'simlik moyini quying, so'ngra o'rdak parchalarini qo'ying. Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
2-qadam
Piyozni tozalang va yarim halqalarni kesib oling, sabzi ingichka chiziqlar bilan kesing. O'rdak bilan qozonga sabzavot qo'shing, oltinga qadar qovuring, so'ngra ingredientlarga zira qo'shing, ovqatni ikki stakan suv bilan to'kib tashlang, yarim pishganicha qaynatib oling.
3-qadam
Barcha suv bug'langanda, guruchni qozonga soling, uni butun yuzaga tekislang. O'rtada tushkunlik hosil qiling va ichiga sarimsoq soling, ustiga o'rik va quritilgan o'riklarni yoying. Qozon tarkibini suv bilan to'kib tashlang, shunda guruch 1-2 santimetr bilan qoplanadi. Palovni 20 daqiqa davomida pishiring. Vaqt o'tgach, idish tik tursin, keyin xizmat qiling.
4-qadam
O'rdak va quritilgan mevalar bilan palov tayyor!
