Gurmeler eng mazali go'sht suyaklar yaqinida joylashganligiga ishonishadi. Va agar u ham yosh qo'zichoqning qovurg'asi bo'lsa, undan ham ko'proq. Ushbu noziklik uchun bir nechta retseptlar mavjud.
Bu zarur
-
- qo'zichoq qovurg'alari 1 kg;
- patlıcan 1 dona;
- pomidor 4 dona;
- shirin qalampir 1 dona;
- zira 30 g;
- koriander 1 osh qoshiq;
- sarimsoq boshi;
- oq piyoz 3 dona;
- qizil piyoz 1 dona;
- reyhan;
- shilantro;
- tuz;
- Qalapmir;
- o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qo'zichoq qovurg'alarining qatlamini oling va uni alohida bo'laklarga bo'ling. Ulardan kino va xaftaga olib tashlang, iliq suv bilan yuvib tashlang, ozgina quriting. Qovurilgan idishni oling, ichiga bir oz o'simlik moyini quying va olovga qo'ying. Sariyog 'qaynay boshlagach, qo'zichoq qo'shing. O'zingizni qaynoq yog 'bilan yoqib yubormaslik uchun buni juda ehtiyotkorlik bilan bajaring. Har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin ularni olovdan olib tashlang.
2-qadam
Shu tarzda tayyorlangan qovurg'alarni idishga soling. Zira oling (o't arpabodiyonga o'xshaydi, ammo ta'mi umuman boshqacha), koriander va yaxshilab maydalang. O'simlik aralashmasini qovurg'aga qo'shing va ta'mga tuz va qalampir seping.
3-qadam
Xo'roz yoki qozon olib, o'simlik moyi bilan yaxshilab yog'lang va piyozni avval yarim halqalarga bo'linib, pastki qismiga qo'ying va qo'zini ustiga o'tlar bilan qo'ying.
4-qadam
Baqlajon va bulg'or qalampirini yuving va tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Pomidorlarni halqalarga kesib oling. Barcha ingredientlarni aralashtiring va qovurg'a ustiga qo'ying. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing va sabzavotlarga yoyib chiqing. Bir oz tuz va qalampir seping.
5-qadam
Pechni taxminan 180 darajaga qadar qizdiring. Qovurilgan idish yoki qozonni qopqoq bilan yoping va pechga qo'ying. Taxminan bir soat qaynatib oling.
6-qadam
Chuqur idishda xizmat qiling, ustiga qizil piyoz, silantro va reyhanning to'g'ralgan halqalarini seping.
