Bavyera oshxonasi juda ko'p va mazali. Frantsuz oshxonasi yoki ekzotik xitoy taomlarining nafisligi bo'lmasa-da, bu oshxona mentalitet jihatidan ruslar stoliga yaqin. Xuddi Rossiyada bo'lgani kabi, Bavariyaliklar ko'katlarni, sabzavotlarni, ayniqsa ildiz ekinlarini yaxshi ko'radilar. Bavyera retsepti bo'yicha tayyorlangan eng oddiy kartoshka ham mazali, qoniqarli taomga aylanadi. Go'shtdan Bavariya cho'chqa go'shtini, mol va tovuqni afzal ko'radi. Bavyera qovurg'alari juda yuqori kaloriyali, ammo ayni paytda ajoyib mazali taomdir, undan oldin hatto dieter ham qarshilik ko'rsata olmaydi.
Bu zarur
-
- 4 xizmat qiladi
- 400 g cho'chqa go'shti qovurg'alari
- qalampir no'xati
- dafna yaprog'i
- tuz
- zaytun moyi
- xantal
- asal
- maydanoz va salat
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa qovurg'alarini 40-50 g qismlarga kesib oling (bunday qismlarni supermarketda sotib olishingiz mumkin).
2-qadam
Qovurg'alarni 30 daqiqa davomida qaynab turgan sho'r suvda qaynatib oling, dafna barglari va qalampir no'xatini qo'shing.
3-qadam
Xizmat qiladigan idishga soling va quriting.
4-qadam
Tuzlamoq uchun 1: 2: 1 zaytun moyini xantal va asal bilan aralashtiring.
5-qadam
Qovurg'alarni pishgan tuzlamaga botirib oling.
6-qadam
Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga qovurg'a qo'ying, 40 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying. 180 daraja pishiring.
7-qadam
Pishirishdan 5 daqiqa oldin pechdagi qovurg'alarni eng yuqori darajaga ko'taring va haroratni 220 darajaga ko'taring.
8-qadam
Salat barglarini yirtib tashlang va ularni katta idishga soling.
9-qadam
Qovurg'alarni marul barglariga qo'ying, ustiga tuzlamoq soling va maydanoz seping.
10-qadam
Shu bilan bir qatorda tayyorlash: Marinadni birinchi usulda ta'riflanganidek tayyorlang, shunchaki unga tuz va maydalangan murch qo'shing.
11-qadam
Tayyorlangan tuzlamani qovurg'a ustiga to'kib tashlang va 2 soat dam oling.
12-qadam
Keyin ularni issiq yog'da skovorodkada 2 daqiqa davomida qovuring. Suv qo'shing va yopiq qopqoq ostida 15 daqiqa qaynatib oling.
13-qadam
Qovurg'ani idishdan olib tashlang, quritib oling, yana tuzlamoq ustiga quying va pechga 25-30 daqiqaga qo'ying.
14-qadam
Stolga tayyor qovurg'alar bilan xizmat qiling, tuzlamoq seping va salat va o'tlar bilan bezang.
15-qadam
Qovurilgan yoki qaynatilgan kartoshkani garnitür sifatida xizmat qiling.
