Insonning ovqatlanishida baliq bo'lishi kerak. Bu sabzavot bilan juda yaxshi mos keladi. Marinadlangan baliq mazali parhez taom hisoblanadi.
Bu zarur
- - oq baliq filesi (hake, cod) 500 g;
- - sabzi 2 dona;
- - piyoz 1 dona;
- - tomat pastasi 30 g;
- - selderey ildizi 30 g;
- - shakar 1-2 choy qoshiq;
- - olma sirkasi 2 osh qoshiq. qoshiq;
- - un;
- - o'simlik moyi;
- - dafna yaprog'i 1 dona;
- - maydalangan doljin 1/5 choy qoshiq;
- - butun chinnigullar 3 dona;
- - xushbo'y qalampir no'xati 5 dona;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzi tozalang va maydalang. Seldereyning kichik qismini tozalang va maydalang. Keyin savzi o'tkazing. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling. Sayoz plastinkaga o'tkazing.
2-qadam
O'rtacha issiqda skovorodkani joylashtiring, ozgina yog 'qo'shing va piyoz qo'ying, shaffof va yumshoq bo'lguncha qovuring. Sabzi va selderey qo'shing va aralashmani taxminan 10 daqiqa davomida qovuring. Piyoz och sariq rangga aylanishi kerak. Keyin tomat pastasini qo'shing. Sote sabzavotlarini yana 7-10 daqiqa davomida saqlang. Ikki stakan issiq qaynatilgan suvga to'kib tashlang, sirka, qalampir, doljin, chinnigullar, shakar va tuzni ta'mga soling. 15-20 daqiqa davomida pishiring. Oxirida dafna bargini qo'shing. Tuzlamoq pishayotganda siz baliqni qovurishingiz mumkin.
3-qadam
Baliqni teri bilan filetos bilan kesib oling, qovurg'a suyaklarini olib tashlang. Tuz va un bilan tuzlang. Skitkani o'rtacha olovda qizdiring, ozgina yog 'qo'shing va tayyorlangan baliqni har ikki tomoniga oltin ranggacha qovuring. Qovurilgan baliq filesi bo'laklarini tuzlamoq bilan idishga soling, so'ngra ularni vilkalar bilan "g'arq qiling". Tovoqni past haroratga qo'ying, yoping va baliqni taxminan 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Yong'inni o'chiring va baliqni ozgina sovib turguncha qoldiring.
