Aftidan g'ayrioddiy ko'rinadigan retsepti, albatta, sinab ko'rishga arziydi. Smetana sousi baliqlarga, ayniqsa yumshoq alabalıklara yaxshi mos keladi. Ushbu retsept osongina ajablantiradi va hatto eng sodiq oila a'zosini xursand qiladi.
Tarkibi:
- Oq baliq filesi - 300 g;
- Sabzi - 2 dona;
- Fasol - 200 g;
- Kartoshka - 3 dona;
- Hammayoqni barglari - 200 g;
- Sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Zaytun (kungaboqar) yog'i - 2 osh qoshiq;
- Un - 2 osh qoshiq;
- Krem - 1, 5 stakan;
- Kartoshka nişastası - 2 osh qoshiq;
- Dereotu - 1 choy qoshiq;
- Rayhon - 1 choy qoshiq;
- Tuproq qalampiri.
Tayyorlanishi:
- Fileni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va quritib oling yoki qog'oz sochiqlar bilan quriting. Quritgandan so'ng, mayda va chiroyli bo'laklarga bo'linib, darhol tuzlang, xohlasangiz qalampir.
- Qovurilgan idishni qizdiring, zaytun moyini quying va fileto bo'laklarini yoqimli oltin rangga qadar qovuring. Alohida plastinaga soling.
- Kartoshkani, sabzi alohida yirtqichlardan yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, alohida stakanga qo'ying. Hammayoqni barglari, yashil loviya va brokkoli maydalang. Sabzini kubiklarga, kartoshkani esa doira shaklida kesib oling.
- Yarim stakan sovuq qaymoqni silkiting, tuz qo'shing, qolganini qo'shing, yana silkit. Kremda hech qanday zarralar bo'lmasligi muhimdir.
- Sarimsoq chinnigullarini talaş bilan kesib oling, baliqqa qo'shing. U erda qaynatilgan, tug'ralgan sabzavotlarni, sousni, maydalangan o'tlarni yuboring, ustiga reyhan va arpabodiyon seping.
- Furunkulni qaynatib oling. Sosni qaymoq kabi bir xillikka etkazish kerak. Buning uchun siz hali tayyorlanmagan kiyinishni doimo aralashtirishingiz kerak.
- Ularga baliq bo'laklarini soling, suv soling, bulonni tayyorlang va uni 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Guruch, grechka va kartoshka pyuresi garnitür sifatida ushbu taomga juda mos keladi.
