Tuzli piroglar mazali va juda mazali taomlardir. Agar sizga qo'ziqorinlar yoqsa, qo'ziqorin va yangi karam bilan to'ldirilgan pirog tayyorlang. Yangi o'tlar bilan bezatilgan ochiq pirog ayniqsa chiroyli ko'rinadi.
Tarkibi
Sinov uchun:
- sut - 200 mililitr;
- un - 350-400 gramm;
- quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz - 1 choy qoshiq.
To'ldirish uchun:
- sut - 100 mililitr;
- yangi karam - 300 gramm;
- yangi yoki tuzlangan qo'ziqorinlar - 200 gramm;
- tuxum - 2 dona;
- kamon - 1 bosh;
- o'simlik moyi;
- tuz.
To'ldirish uchun har qanday qo'ziqorinlar mos keladi, ammo muzlatilganlardan foydalanish tavsiya etilmaydi: ular odatda suvli va yorqin ta'mga ega emaslar.
Kek tayyorlash
To'ldirishni tayyorlash uchun avval mayda to'g'ralgan piyozni o'simlik moyiga qovuring. Piyozni pishirib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling, u juda oson yonadi. Keyin qo'ziqorinlarni qaynatib oling va mayda maydalang. Qo'ziqorinlarni piyozga solib, sekin olovda uch-to'rt daqiqa davomida sote qiling. U erga yaxshilab yuvilgan va mayda tug'ralgan karamni qo'shing, tuzlang va karamni yumshoq bo'lguncha sekin olovda to'ldiring - taxminan 25-30 daqiqa.
Xamirni tayyorlash uchun sutni ozgina qizdiring, so'ngra quruq xamirturush qo'shing. Zilzila eriydi, aralashga shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Keyin unni qo'shishni boshlang, doimo aralashtirib turing, shunda hech qanday parcha hosil bo'lmaydi. Xamirni yaxshilab yoğurun, keyin sochiq bilan yoping va iliq joyga qo'ying.
Xamir yaxshi ko'tarilishi uchun sochiqni ko'tarmaslikka yoki xamirni qoralamaga joylashtirmaslikka harakat qiling.
Xamir "ko'tarilganda" (taxminan 50-60 daqiqadan so'ng), uni unli stol ustiga qo'ying va pishirish idishingizning kattaligiga rulon bilan torting. Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang va ichiga xamirni joylashtiring. Xamirning bir qismini "haddan tashqari" qoldiring, so'ngra plomba qo'ying, xamirning qirralarini teng ravishda taqsimlang va o'rtasiga katlayın, shunda plomba qolipga oqmasligi kerak.
Keyin tuxum va sutni ko'pirtiring, tuz qo'shing va pirog bilan to'ldiring. Pechni 180C ga oldindan qizdiring va unga tortni joylashtiring. 30 daqiqadan so'ng siz pechdan qo'ziqorin va karam bilan tayyor bo'lgan xushbo'y ochiq pirogni olishingiz mumkin, bu mustaqil taom va har qanday choy partiyasi uchun juda mos keladi.
Siz ochiq pirogni xamir chiziqlari bilan bezashingiz mumkin. Xamirni tayyorlash paytida, pirogni pechga qo'yishdan oldin, chiziqlar yoki iplarga bo'linib, xamir ustiga simli tayoqcha shaklida joylashtirilgan kichik stok tayyorlang.
