Tonya Kislitsyna "Qizlar" filmida juda ko'p miqdordagi kartoshka taomlarini sanab o'tdi va to'g'ri aytdi. Kartoshka nafaqat asosiy taomlar uchun garnitür, balki mazali pirog va rulolar uchun ham asosdir.
Kartoshka piroglari
Sinov uchun mahsulotlar:
- kartoshka - 500 g;
- tuxum - 2 dona;
- un - bir osh qoshiq
Qaynatilgan tozalangan kartoshkani yaxshilab pound qiling yoki blender bilan urting. Tuxumni, ta'mga ko'ra tuzni va ozgina sovigan pyurega (60 darajadan yuqori bo'lmagan) un qo'shing. Kartoshka xamirini yaxshilab aralashtiring va o'rtacha kartoshka kattaligiga bo'laklarga bo'ling. Unli stolda xamirni taxminan 7 mm qalinlikdagi yassi pirojniylarga soling va har bir qiyma ustiga qo'ying. Qirralarini ko'r qilib, pirojniylarga shakl bering, ularni sut bilan ko'pirtirilgan tuxum bilan arting. Pattilarni moylangan pishirish varag'ining tikuv tomoniga qarab pastga o'tkazing va 160 daraja qizdirilgan pechda pishiring. Xizmat qilishdan oldin piroglarga smetana tushiring. Piroglarni o'simlik moyida skovorodkada qovurish mumkin, keyin ularni tuxum bilan surtish shart emas.
Qiyma go'sht mahsulotlari:
- qo'ziqorinlar - 250 g;
- piyoz - 1 bosh
Piyozni ingichka qilib maydalab, qovuring va mayda to'g'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Qo'ziqorin va piyozni sekin olovda yoping. Ovqat pishirishdan oldin ta'mga ko'ra tuz va o'tlarni qo'shing.
Kartoshkadan pishloqli pishiriqlar
Kartoshkadan tayyorlangan xamirni pattilarga o'xshab tayyorlang. Massani to'plarga bo'linib, unli stol ustiga qo'ying va tortlar tayyorlash uchun pastga bosing. Har birining o'rtasida, rulon bilan tushkunlikni hosil qiling va uni maydalangan go'sht bilan to'ldiring. Cheesecakesni pishirish varag'iga o'tkazing va pechda pishiring.
Qiyma go'sht mahsulotlari:
- tvorog - 300 g;
- tuxum - 1 dona;
- ta'mga shakar
Tvorogni tuxum va shakar bilan aralashtirgich bilan urting.
Kartoshka rulosi
Kartoshka xamirini nam sochiqqa soling va tekislang, 1, 5-2 sm qatlam hosil qiling, maydalangan go'shtni massaning o'rtasiga qo'ying. Sochiqni egib oling, qirralarini o'rang va ularni birlashtiring. Rollni pishirish varag'iga o'tkazing, tikuvni pastga qarab qo'ying. Sut bilan urilgan tuxumni rulon bilan surtib, ustiga maydalangan non seping, eritilgan sariyog 'bilan sug'orib, pechda pishiring.
Qiyma go'sht mahsulotlari:
- karam - 200 g;
- tuxum - 2 dona;
- piyoz - 1 bosh
Hammayoqni ingichka qilib maydalab, qopqog'i ostidagi past haroratda qaynatib oling. Ovqat pishirishdan oldin ta'mga ko'ra tuzlang. Tayyorlangan karamga qovurilgan piyoz va pishgan va mayda tug'ralgan tuxumni qo'shing.
