Bugungi kunda kartoshka Evropaga Janubiy Amerikadan atigi 300 yil oldin keltirilganligini tasavvur qilish qiyin. U tezda ommalashib ketdi va endi turli xalqlarning oshpazlik san'atlaridan faxrlanadi. Undan ko'plab mazali va to'yimli taomlarni tayyorlash mumkin. Kartoshka qaynatiladi, dimlanadi, qovuriladi, pishiriladi, hatto undan pirog pishirsa ham bo'ladi.
Bu zarur
-
- Kartoshka pirogi uchun:
- 1 kg kartoshka;
- 2 tuxum;
- 3 ta o'rta piyoz;
- 1 stakan sut;
- 3 osh qoshiq sariyog ';
- o'simlik moyi;
- yormalar;
- tuz.
- Qo'ziqorin sousi uchun:
- 50 g quruq qo'ziqorin;
- bir osh qoshiq un;
- piyoz boshi;
- bir osh qoshiq sariyog ';
- o'simlik moyi;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkani tozalang, yuving va qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang va suvni qolgan qismi bug'lanib ketishi uchun idishni bir oz vaqt olovda yoki pechda kartoshka bilan saqlang.
2-qadam
Piyozni tozalang, mayda maydalang va o'simlik yog'iga qovuring.
3-qadam
Kartoshkani elakdan qizdiring yoki yog'och pestle bilan maydalang. Sariyog ', tuxum va tuz qo'shing.
4-qadam
Sutni qaynatib oling va asta-sekin uni kartoshka pyuresiga qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va qoshiq bilan ozgina urib oling.
5-qadam
Tandirni yoki skovorodni sariyog 'bilan yog'lang va non bilan seping. Kartoshka massasining yarmini unga o'tkazing va tekislang.
6-qadam
Kartoshka massasi ustiga qovurilgan piyoz qatlamini qo'ying va qolgan kartoshka pyuresi bilan yoping. Qayta tekislang, yog 'seping yoki smetana bilan cho'tkasi.
7-qadam
Tandirni 200 darajaga qadar qizdiring va kartoshka pirogi bilan piyola qo'ying, yigirma yigirma besh daqiqa davomida pishiring.
8-qadam
Qo'ziqorin sousiga kartoshka pirogi bilan xizmat qilish mumkin. Uni tayyorlash uchun quruq qo'ziqorinlarni iliq qaynatilgan suvda yaxshilab yuvib tashlang va ikki stakan sovuq suvda ikki-uch soat davomida namlang.
9-qadam
Qo'ziqorinlarni ular namlangan suv bilan qaynatib oling. Tuzlamang. Qo'ziqorinlar tayyor bo'lgach, bulyonni elakdan yoki katlanmış tülbentdan suzib oling. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni mayda maydalang.
10-qadam
Sariyog'ni skovorodkada eritib, undagi unni och jigarrang bo'lguncha qovuring. Ikki stakan issiq suzilgan qo'ziqorin bulonida eritib oling.
11-qadam
Sosni o'n besh-yigirma daqiqa davomida ozgina qaynatib oling.
12-qadam
Piyozni tozalang, mayda maydalang va o'simlik yog'iga qovuring. Unga tug'ralgan qaynatilgan qo'ziqorinlarni qo'shing va ularni piyoz bilan birga ozgina qovuring.
13-qadam
Qo'ziqorinlarni va piyozni sousga, tuzga o'tkazing va bir necha daqiqa qaynatib oling.
