Qovoq juda foydali, u oson hazm bo'ladigan, ko'plab vitaminlar, suv va tolaga ega, shuningdek, past shakarli va kam uglevodli ovqatlarga kiradi, shuning uchun diabet va oshqozon-ichak trakti kasalliklariga chalingan odamlarning ovqatlanishi uchun tavsiya etiladi.. Qovoqdan sho'rvalar va yormalar, pudinglar va kastrulkalar, piroglar va shirinliklar tayyorlash mumkin.
Bu zarur
-
- Osh uchun:
- 2 stakan sut;
- 1, 5 stakan suv;
- 300 g oshqovoq;
- 1 osh qoshiq tariq;
- shakar;
- tuz;
- sariyog.
- Yorma uchun:
- 3 stakan sut yoki suv;
- 600 g oshqovoq;
- 1 stakan tariq;
- sariyog;
- shakar;
- tuz.
- Kastryulkalar uchun:
- 300 oshqovoq;
- 200 g tvorog;
- 2 osh qoshiq irmik;
- 0,5 stakan sut;
- 1 tuxum;
- shakar;
- kimyon;
- qatiq;
- sariyog.
- Pirogni to'ldirish uchun:
- 1 kg oshqovoq;
- 200 g tariq yoki guruch;
- 2 osh qoshiq Saxara;
- mayiz;
- 150 g sariyog ';
- tuz.
- Shirin uchun:
- 500 g oshqovoq;
- 150 g shakar;
- o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sho'rva tayyorlash uchun avval tariqni yarim pishganicha qaynatib oling. Keyin suv bilan seyreltilmiş sutni qaynatib oling, tozalangan va tug'ralgan oshqovoqni qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Barcha ingredientlarni birlashtiring, ta'mga ko'ra tuz va shakar qo'shing va sho'rvani yana 10-15 daqiqa pishganicha pishiring. Xizmat qilayotganda idishlarga bir bo'lak sariyog 'va oq non krujkalarini soling.
2-qadam
Yormani qaynatish uchun qovoqni terisidan va urug'idan tozalang, mayda bo'laklarga bo'linib, suv bilan suyultirilgan qaynoq sut bilan yoping. Shakar, tuz qo'shing va 5-10 daqiqa davomida pishiring. Tariqni yaxshilab saralash va chayish, uni oshqovoq sutiga qo'shib yaxshilab aralashtiring va o'rtacha haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan bo'tqa ichiga sariyog 'soling.
3-qadam
Ikkinchi kurs sifatida siz tvorog bilan oshqovoq kastryulini tayyorlashingiz mumkin. Tozalangan oshqovoqni kublar yoki bo'laklarga kesib oling, sariyog 'bilan 7-10 daqiqa davomida qaynatib oling. Sutni qaynatib oling, ingichka oqimga irmik qo'shing va bo'tqa pishiring. Tvorogni elakdan yoki blenderdan silang. Barcha ingredientlarni birlashtiring, tuxum, shakar va tuzni ta'mga, zira qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Pishiriladigan idishni tayyorlang: pastki va yon tomonlarini sariyog 'bilan surtib, to'g'ralgan nonlarga seping. Qovoq-tvorog massasini qolipga soling (qovurilgan idish, pishirish varag'i va boshqalar), silliqlang, tuxum bilan surtib oling va pechda qizarib pishguncha pishiring. Tayyorlangan güveçni qaymoq bilan xizmat qiling.
5-qadam
Qovoq - bu piroglar uchun ajoyib to'ldirish. Qovoq, tozalangan va urug'ini yaxshilab maydalab, tuzlang va turing, so'ngra sharbatini to'kib tashlash uchun qo'llaringiz bilan silang. Tariq yoki guruchni qaynatib oling va uni qovoq massasiga qo'shing, shakar, mayiz qo'shing, eritilgan sariyog 'quying va yaxshilab aralashtiring. Eng yaxshisi, bu plomba xamirturush xamiri bilan birlashtirilgan.
6-qadam
Shirinlik uchun siz pishirilgan oshqovoqqa xizmat qilishingiz mumkin. Urug'larning ichki qismini tozalang va oshqovoqni 4-5 sm kenglikdagi yarim oy shaklidagi bo'laklarga bo'linib oling. Har bir bo'lakchani 2–3 sm chuqurlikda 2-3 joyda kesib, maydalangan shakar sepib, moylangan pishirish varag'iga qo'ying va pechda pishiring.
