Agar siz rulonlarni yaxshi ko'rsangiz va menyuingizni diversifikatsiya qilishni istasangiz, sabzavot bilan mol go'shti rulonlarini tayyorlashga harakat qiling. Ular juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - 10 bo'lak mol go'shti, ingichka qilib kesilgan
- - 2 osh qoshiq. Worcestershire sousi
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir
- - 2 osh qoshiq. zaytun yog'i
- - go'sht uchun ziravorlar
- To'ldirish uchun:
- - 1 sabzi
- - yarim qovoq
- - 2 tish sarimsoq
- - bir guruh yashil piyoz
- - 1 bolgar qalampiri
- - 1 choy qoshiq Italiya ziravorlari
- Balzamik sir uchun:
- - chorak stakan mol go'shti bulyoni
- - 1 osh qoshiq. mayda tug'ralgan piyoz
- - balzamik sirka chorak qismi
- - 1 choy qoshiq sariyog '
- - 1 osh qoshiq. jigarrang shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va ozgina urib oling.
2-qadam
Keyin bu chiziqlarni qalampir, tuz va Worcester sousi bilan yaxshilab ziravorlang va 1-2 soat davomida marinatlang.
3-qadam
Go'sht marinadlanayotganda, to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun barcha ingredientlarni ingichka chiziqlar bilan, sarimsoq esa bo'laklarga bo'ling.
4-qadam
Sosni tayyorlash uchun sariyog'ni o'rtacha olovda o'rtacha olovda eritib oling.
5-qadam
U erga mayda to'g'ralgan piyoz qo'shing va piyoz shaffof bo'lguncha 2-4 daqiqa qaynatib oling.
6-qadam
Balzamik sirka, mol go'shti bulyoni va jigarrang shakar qo'shing va aralashtiring.
7-qadam
Sosni qaynatib oling va uning hajmini qariyb cook ga qadar pishiring, sous siropga o'xshashligi bilan ajralib turishi kerak, so'ng idishni olovdan olib tashlang va tarkibini stakanga quying.
8-qadam
Xuddi shu skovorodkada zaytun moyi qo'shing va sarimsoqni tashlang, so'ngra engil hid bo'lguncha biroz qovuring.
9-qadam
Keyin haroratni oshiring va sabzi, qovurg'a va bolgar qalampirini qo'shing. Sabzavotlarni 3-4 daqiqa davomida qovuring, so'ngra italyan ziravorlarini seping, tuzlang va stakanga qo'ying.
10-qadam
Rulolarni yig'ish uchun tuzlangan ipni olib, qisqa tomoni bilan qo'ying, ustiga plomba qismini qo'ying, rulonlang va tish pichog'i bilan o'rtada mahkamlang.
11-qadam
Qovurilgan idishni kuchli olovda qizdiring, unga yog 'qo'shing.
12-qadam
Rulo tikuvini yon tomonga qo'ying va har ikki tomonga bir necha daqiqa qizarib pishguncha qovuring, uni o'girgandan so'ng, har ikki tomonga tayyorlangan sous bilan tozalang.
13-qadam
Nihoyat, tish pichoqlarini olib tashlang va tayyorlangan balzam sousini rulonlarga quying.
