Siz allaqachon ma'lum bo'lgan barcha retseptlarni sinab ko'rdingiz va endi bayramona dasturxonga qanday ishtahani tayyorlashni bilmayapsizmi? Ehtimol, siz "Oshpazdan" mol go'shti bilan juda oddiy va tez tayyorlanadigan sabzavotli salatadan hayron qolasiz.
Bu zarur
- - mol go'shti go'shti - 200 g;
- - salat aralashmasi - 80 g;
- - gilos pomidorlari - 5-7 dona;
- - bolgar sariq qalampiri - 1 dona;
- - bolgar qizil qalampiri - 1 dona;
- - to'q sariq - 1/4;
- - limon - 1/4;
- - ohak - 1/2;
- - sarimsoq - 2 chinnigullar;
- - zanjabil ildizi (yangi) - 15 g;
- - soya sousi - 1 osh qoshiq;
- - teriyaki sousi - 1 osh qoshiq;
- - Worcester sousi (ixtiyoriy) - 2 osh qoshiq;
- - zaytun moyi - 3 osh qoshiq;
- - balzamik sirka - 1,5 choy qoshiq;
- - Dijon xantal - 1 choy qoshiq;
- - asal - 1 choy qoshiq;
- - yalpiz - 3-4 ta filial.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tenderni tayyorlash uchun yangi yoki sovutilgan go'shtdan foydalanish yaxshidir, chunki muzlatilgan, hatto to'g'ri muzdan tushirish bilan ham, ta'mini yo'qotadi, qattiqroq va kam shirali bo'ladi. Mol go'shtini 1-1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib olish kerak. Zaytun moyida (1 osh qoshiq) har ikki tomonda 1-2 daqiqa davomida kuchli olovda qovuring. Worcestershire sousini mol go'shti idishiga qo'shing (agar mavjud bo'lsa, lekin siz buni qilmasdan qilishingiz mumkin), aralashtiring va yana 1 daqiqa pishiring. Keyin 1 osh qoshiq teriyaki sousini qo'shing, go'shtni aralashtiring va 1 daqiqadan so'ng idishni olovdan olib tashlang, yangi maydalangan qora qalampir yoki qalampir aralashmasi (lazzat uchun) bilan tuz va ozgina qalampir qo'shing. Go'shtga "dam" bering.
2-qadam
Go'sht "dam olayotganda", keling, oshpaz salatiga kiyinish tayyorlaymiz. Siz sabzavot va yalpizni yuvishingiz va quritishingiz kerak. Sarimsoq va zanjabilning ildizini tozalang, ularni sarimsoq pressidan o'tkazing (yoki mayda to'g'ralgan holda). Yalpiz barglari bilan asalni maydalang. Bir osh qoshiq soya sousini, yarim ohak sharbatini, to'rtdan bir limon sharbatini (kiyinishdagi urug'lardan saqlanish), to'q sariq, sarimsoq va zanjabilning to'rtdan bir qismini sharbatini, 1,5 choy qoshiq balzam sirkasini, va 1 choy qoshiq Dijon xantal (donador). Olingan aralashmani 2 osh qoshiq bilan suyultiring. zaytun moyi, yaxshilab aralashtiramiz. To'ldirish tayyor.
3-qadam
Biz salat yig'amiz. Siz gilos pomidorini 2 yoki 4 qismga, qalampirni chiziqlar bilan kesishingiz kerak. Keyin, chuqur idishda, marul barglari, pomidor va qalampir aralashmasini birlashtiring. Tayyorlangan kiyimni salat ichiga quying va yaxshilab aralashtiring. Salatani tekis plastinaga soling, sabzavotlarning ustiga mol go'shti bo'laklarini qo'ying.
Tayyor salatni quyidagilar bilan bezash mumkin:
- qora kunjut va oq kunjut urug'lari, - yangi maydanoz, shilantro va yalpiz barglari, - asirlar
- doira shaklida kesilgan zaytun
