Sabzavotli mol go'shti go'shti - bu oilaviy ovqatlanish va bayramona taomlar uchun juda yaxshi issiq taom. Go'sht juda yumshoq bo'lib chiqadi va dimlangan sabzavotlar umuman og'zingizda eriydi. Pivo sousi taomga maxsus ziravor beradi, u bilan mol go'shti ozgina achchiq ta'mga va malt hidiga ega bo'ladi.
Bu zarur
-
- 1,5 kg mol go'shti;
- 2 ta pomidor;
- 4-5 dona selderey;
- 2 sabzi;
- 1 katta piyoz
- kungaboqar yoki sariyog ';
- 2 osh qoshiq un;
- tuz;
- Qalapmir;
- xop-suneli;
- 0,3 litr pivo.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni yuving. Haddan tashqari namlikni yo'qotish uchun uni qog'oz sochiqlar bilan quriting. Sigirni 15-25 grammdan kichik bo'laklarga kesib oling. Ovqat oxir-oqibat juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqishi uchun go'shtni tanlashga ehtiyotkorlik bilan murojaat qilish kerak. Gulash uchun maxsus kesilgan qismlarni tanlash yaxshidir. Agar do'konda bunday narsa bo'lmasa, unda kestirib kesilgan qismning yuqori qismi yoki sigir tana go'shtining orqa tos qismi. Sigirni ortiqcha plyonkalar va xaftaga tozalashga ishonch hosil qiling. Natijada siz minimal miqdordagi ingichka yog 'qatlamlari bilan toza pulpaga ega bo'lishingiz kerak.
2-qadam
Alohida idishda un, tuz va qalampirni birlashtiring. Shuningdek, mol go'shtingizga maxsus ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Har bir parcha go'shtni nonga soling va oltin rangga qadar qovuring. Qovurish uchun siz kungaboqar yoki sariyog'dan foydalanishingiz mumkin. Birinchi holda, qovurayotganda go'sht ishtahani po'stlog'iga ega bo'ladi, ikkinchidan, u o'z ta'mini yaxshiroq saqlaydi.
3-qadam
Piyoz, selderey va sabzi tozalang va yuving. Piyozni yarim halqalarga, seldereyni bo'laklarga, sabzi esa chiziqlarga bo'ling. Kungaboqar yog'ini ikkinchi qavrilgan idishda qizdiring va undagi sabzavotlarni oltin ranggacha qovuring.
4-qadam
Go'shtni quyma temir idishga yoki har qanday og'ir yirtqichlardan o'tkazing. Pomidorlarni qaynoq suv bilan pishiring, tozalang, mayda bo'laklarga bo'linib, mol go'shti ustiga qo'ying. Qovurilgan sabzavotlarni pomidor ustiga bir tekis qilib qo'ying. Barcha ingredientlar yopiq bo'lishi uchun idish ustiga pivo tushiring. Siz pivoning o'rniga bulondan foydalanishingiz mumkin. Agar so'ralsa, sosga qoshiq pomidor sousini qo'shing.
5-qadam
1-2 dona qo'shing. dafna yaprog'i, suneli şerbetçiotu, qalampir yoki boshqa ziravorlar aralashmasi ta'mga. Kastryulkani sekin olovga qo'ying va taxminan 2 soat qaynatib oling. Tenderga qadar 10-15 daqiqa tuzlang. Xizmat qilishdan oldin mol go'shti va sabzavotli oshga to'g'ralgan ko'katlarni seping.
