Tovuq va guruchli taomlarni tayyorlash bo'yicha ko'plab retseptlar mavjud: palov, guruch bilan bezatilgan tovuq, guruch bilan to'ldirilgan tovuq … Bu taomlarning barchasi to'g'ri pishirilganda mazali va to'yimli bo'ladi.
Tovuqli palov
Taxminan 1,5 kg og'irlikdagi tovuqni singil qiling, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Bo'laklarni tuzlang va chuqur qovurilgan idishda qovuring, so'ngra parchalarni yopish uchun issiq suv quying va sekin olovda qopqoq ostida 20-40 daqiqa davomida qaynatib oling, u uy qurilishi tovuqmi yoki do'konda sotib olinadimi.
Piyozni mayda maydalab, sekin olovda pishirib, ustiga yoping va tomat sousini qo'shing. Tovuqni xo'roz panasiga o'tkazing, 2 ta tug'ralgan sabzi, pomidor bilan sote qilingan piyoz qo'shing, bulonga quying (bulon guruchdan 2,5 baravar ko'p bo'lishi kerak). Qaynatib oling, ta'mga tuz soling va yuvilgan guruch qo'shing (2,5 stakan). Guruch to'liq shishib ketguncha sekin olovda qopqoq ostida qaynatib oling, so'ngra xo'rozni 180 darajaga qadar qizdirilgan joyga qo'ying. pechni 25-40 daqiqa davomida pishiring. Ovqat pishirish paytida siz palovni aralashtirishingiz shart emas.
Guruchli tovuq
Tovuqni bo'laklarga bo'lib kesib oling va qovuring, xuddi birinchi retsept bo'yicha bo'lgani kabi, issiq suv bilan yoping va sekin olovda 20-30 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatib oling. Tovuqni xo'rozga o'tkazing.
Sariyog 'bilan 2 osh qoshiq unni qizarib pishganicha qovuring, bir yirtqichlardan o'tkazing, asta-sekin issiq bulonni quying va yaxshilab aralashtiring. Yupqa bo'lak piyozni och oltin ranggacha tuzlang, ustiga 2-3 osh qoshiq pomidor sousini qo'shing, qaynatib oling va bulon va un solingan qozonga soling. Sosni 5 daqiqa davomida qaynatib oling, ta'mga qarab tuzlang, so'ngra tovuqni ustiga quying, u erda bir guruh ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon) qo'ying va sekin olovda 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling. Tayyor ovqatdan o'tlarni olib tashlang. Tovuq uchun garnitür sifatida maydalangan guruchni pishiring va tovuq va guruch ustiga sous bilan xizmat qiling.
