Chorba - bu Moldova, Turkiya, Albaniya, Serbiya va Bolqonda teng darajada seviladigan mashhur an'anaviy qalin sho'rva. Go'sht va baliq bilan juda ko'p turli xil retseptlar mavjud, ammo Bolgariyada eng sodda va eng sevimlisi - bu yashil yosh yashil loviyalardan tayyorlangan chorba.
Bu zarur
400 g yashil loviya, har biri 30 ml sabzavot va sariyog ', 200 g piyoz, 200 g pomidor, ko'katlar, qizil qalampir, 1 osh qoshiq. bir qoshiq un, 100 gr yong'oq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tavsiya etilgan retsept tarkibida go'sht tarkibiy qismlari mavjud emas, ammo bu uni kamroq qoniqtirmaydi. Birinchi qadam - yashil fasolni yarim pishganicha qaynatish. Bu bulondan chiqariladi, lekin suyuqlik pishgandan keyin qoladi. U sho'rva - chorba uchun asos bo'ladi. Qovurilgan idishda loviya qovurish uchun sizga sariyog 'kerak. Qovurilganidan keyin yana bulonga tushadi.
2-qadam
Piyoz mayda to'g'ralgan, shuningdek qovurilgan, ammo o'simlik moyida. Unga maydalangan yashil piyoz qo'shiladi. Bolgariyada yashil piyozni qovurish odat tusiga kirgan. Piyoz pishirilgandan so'ng un qo'shiladi, chunki haqiqiy chorba odatda pyuresi sho'rvasiga o'xshaydi. Qalin piyoz-kukun aralashmasi o'simlikka bulon bilan idishga ham yuboriladi. Hammasi yaxshilab aralashtirilgan.
3-qadam
Chorbani pomidorsiz pishirish mumkin, ammo agar ular taxmin qilinsa, ular mayda to'g'raladi va pishirish uchun bulonga yuboriladi. Siz ularni qovurishingiz shart emas. Ushbu taomga ziravorlar (qizil achchiq qalampir, sarimsoq), o'tlar (arpabodiyon, petrushka) va tug'ralgan yong'oqlar tayyorlanadi. Yong'oqlarni oxiriga qo'shish mumkin, yoki loviya bilan birga sariyog 'bilan sote qilish mumkin.
