Xachapuri - an'anaviy gruzin taomlari, bu to'ldirilgan yassi non. Sizning e'tiboringizga pishloq bilan tvorogli xachapuri tayyorlash retseptini taklif qilaman.
Bu zarur
- - bug'doy uni - 1, 5 stakan;
- - tvorog - 250 g;
- - pishloq - 200 g;
- - sariyog '- 150 g;
- - tuxum - 3 dona;
- - smetana - 1 osh qoshiq;
- - soda - chimdik;
- - shakar - 1/4 osh qoshiq;
- - sarimsoq - 1 tish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sariyog'ni bir hil massaga aylantiring, ya'ni eritib oling, so'ngra tvorog, oz miqdordagi sirka yoki limon kislotasi bilan söndürülmüş soda va unga xom tovuq tuxumi bilan birga shakarli shakar qo'shing. Xuddi shu aralashga bug'doy unini qo'shgandan so'ng, uni bir hil turg'unlikka ega xamir olinmaguncha yoğurun.
2-qadam
Pishloqni qirg'ichdan maydalab bo'lgandan so'ng, uni bitta tovuq tuxumi, smetana va tozalangan, to'g'ralgan, mayda to'g'ralgan sarimsoq chinnigullar bilan aralashtiring. Formalangan plomba yaxshilab yoğurun, shunda u silliq bo'ladi. Aytgancha, tvorogli xachapurini tayyorlash uchun suluguni yoki feta pishloqidan foydalanish yaxshidir.
3-qadam
Olingan bir hil xamirni ajratib oling, shunda siz 8 qismdan iborat bo'lasiz. Ushbu qismlarning har birini aylana shaklida aylantiring. Bitta xachapuri uchun sizga 2 ta shunday pirojnoe kerak bo'ladi, ya'ni natijada siz pishloqli 4 ta tvorogli xachapurini olasiz.
4-qadam
Dumaloq qatlamni olib, ustiga qo'ying va pishloqni to'ldirishni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang. Ushbu massani ikkinchi kek bilan yoping va birinchisining ostiga muloyimlik bilan tiqing - shu tarzda siz ularni birlashtirasiz. Shunday qilib, qolgan xachapurini qiling.
5-qadam
Pishloq bilan to'ldirilgan tvorogli keklarning sirtini ozgina urilgan tuxum bilan yog'lang va vilkalar bilan har birida bir nechta teshiklarni yarating. Bu pishirish jarayonida xachapuri puflamasligi va yorilib ketmasligi uchun kerak.
6-qadam
Ovqatni pechga yuborganingizdan so'ng, uni soatiga to'rtdan uchida, ya'ni 45 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Pishloqli tvorogli xachapuri tayyor!
