Ajablanarli darajada mazali pishiriqlar. Qisqichbaqasimon asos va pishloqni tuxum bilan to'ldirish. Bir marta sinab ko'rish kifoya va siz uyda xachapurini tayyorlashdan mamnun bo'lasiz.
Bu zarur
- - 400 g bug'doy uni,
- - 1 choy qoshiq quruq xamirturush,
- - 0,5 choy qoshiq tuz,
- - 0,5 choy qoshiq shakar,
- - 250 ml sut,
- - 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
- - 450 g yumshoq pishloq,
- - 2 ta tuxum,
- - 60 g sariyog '.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Unni elakdan o'tkazing, tuz, shakar va quruq xamirturush qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Un massasida depressiya hosil qiling, unga 250 ml iliq sut quying, xamir yoğrilsin. Keyin xamirga hidsiz sabzavot yoki kungaboqar yog'ini qo'shing, aralashtiring. Xamirni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va bir soat qizdiring.
2-qadam
Bir soatdan keyin xamirni yoğurishingiz kerak, so'ngra idishni yana xamir bilan folga soling va yana yarim soat iliq qoldiring.
3-qadam
Yumshoq pishloq (suluguni xira pishloq bilan almashtirilishi mumkin), qo'pol ravishda, ikki qismga bo'ling. Ikki porsiya uchun retsept, agar siz ko'proq xachapuri qilsangiz, unda ingredientlarni ko'paytiring.
4-qadam
Xamirni chiqarib oling va ikkiga bo'ling, dumaloq pirojniylarga bo'ling. Har bir tortning qalinligi taxminan 5-6 mm.
5-qadam
Pishiriq varag'ini pergament bilan yoping va uni un bilan changlang. Pishiriq varag'iga pirojniy qo'ying, yon tomonlarini yarating (qayiqqa o'xshash), uchlarini ulang. Olingan tushkunlikning o'rtasida pishloqli plomba qo'ying. Ikkinchi kek bilan ham xuddi shunday qiling. Yassi nonning chetlarini eritilgan sariyog 'bilan tozalang.
6-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Xachapurini 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin pishloqli pishiriqlarni pechdan olib tashlang, o'rtada tushkunlik hosil qiling va tuxumni to'kib tashlang, qirralariga ozgina sariyog 'qo'ying. Xachapurini pechga yana bir daqiqa qo'ying, so'ngra xizmat qiling.
