Xachapuri - bu gruzin oshxonasining klassikasi va g'ururi. Xachapuri kuch bilan non deyishadi. Ushbu kuch yomon ob-havoni unutishga yordam beradi, xayrixoh bo'lishga yordam beradi. Ushbu taomni nafaqat nonushta, balki antidepressant ham deb hisoblash mumkin.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - kefir - 150 ml;
- - tovuq tuxumi - 2 dona;
- - bug'doy uni - 350 g;
- - pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- - dengiz tuzi - 1 choy qoshiq;
- - shakar - 1 choy qoshiq.
- To'ldirish uchun:
- - pishloq - 300 g;
- - ismaloq - 100 g;
- - sarimsoq - 2 chinnigullar;
- - smetana - 3 osh qoshiq;
- - kori - pichoqning uchida;
- - tuz va qalampir - ta'mga ko'ra;
- - sariyog '- 2 osh qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tortilla xamirini tayyorlash uchun siz uy qurilishi yoki sotib olingan zardobdan foydalanishingiz mumkin. Xona haroratiga qadar iliq kefir yoki zardob. Unga tuz va shakar qo'shing. Tarkibni suyuqlikda yaxshilab eritib oling.
2-qadam
Tuxumni yuving, idishga soling, ko'pirtirgich bilan urting. Kefir massasi bilan aralashtiring, aralashtiring. Agar sizda shaker bo'lsa, undagi tuxumni urting.
3-qadam
Unni elakdan o'tkazing, unga pishirish kukuni qo'shing. Xamirni bir piyola kefirga aralashtiring. Sinov uchun dam olish bilan bir necha marta yoğurun. Xamirni tark etayotganda, qurib qolmasligi uchun sochiq bilan yopishni unutmang.
4-qadam
Ismaloqni yuving, quriting va maydalang. Agar so'ralsa, ismaloq uchun boshqa ko'katlarni almashtiring. Xachapuri tayyorlashning haqiqiy retsepti sizning qo'lingiz bilan to'ldirish uchun pishloqni yirtib tashlashni o'z ichiga oladi. Agar buni qilish noqulay bo'lsa, pishloqni maydalang. Sarimsoqni tozalang, maydalang va maydalang. Tayyorlangan ingredientlarni birlashtiring. Ularga smetana va kori kukuni qo'shing.
5-qadam
Xamirni ikkiga bo'ling. Ulardan tortlarni torting. Bo'shliqlarning har biriga to'ldirishni joylashtiring. Xamir yuzidagi tvorog massasini tekislang. Qirralarini chimchilab, xamirni markaz tomon torting. Olingan markaziy tikuvni rulon bilan aylantiring.
6-qadam
Katta tovoq tayyorlang, uni yaxshilab isitib oling. Yarim tayyor mahsulotni tikib qo'ying, qovuring. Tortillani ag'daring va boshqa tomondan pishiring. Issiq xachapurini ismaloq va pishloqni sariyog 'bilan tozalang va xizmat qiling.
