G'ayrioddiy yorqin va boy ta'mga ega ajoyib bayramona taom. Go'sht, apelsin nordonligi va shirin qalampirning kombinatsiyasi taomni juda mazali qiladi.
Tarkibi:
- Buzoq filesi - 500 g;
- Turli xil rangdagi bulg'or qalampiri - 2 dona;
- 1 ta to'q sariq rang;
- Soya sousi;
- Yashil piyoz patlari - 1 shamlardan;
- Shabby zanjabil - 1 choy qoshiq;
- Apelsin - 2 dona;
- Makkajo'xori kraxmal - 1 chimdik;
- Apelsin sharbati - 125 g;
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
Tayyorlanishi:
- Ushbu noodatiy taomni tayyorlash uchun siz go'shtni tayyorlashingiz kerak. Buzoqni yuving va ortiqcha tomirlarni olib tashlang. Bir necha santimetr uzunlikdagi go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Go'sht bo'laklarini idishga o'tkazing va soya sousiga quying. Keyin buzoqni sous bilan yaxshilab aralashtirishingiz kerak.
- Keyin sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak. Yuvilgan qalampirdan barcha urug'larni olib tashlang. Qizil va sariq qalampirni 1/2 dyuymli chiziqlar bilan kesib oling. Yashil piyoz patlarini yuving va 5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.
- Keyingi qadam - katta oshxonada bir osh qoshiq moyni isitish. Unga maydalangan qizil va sariq qalampir soling. Qalampirni o'rtacha haroratda qovuring, tez-tez aralashtiring. Qalampir uchun pishirish vaqti taxminan 4 minut. Keyin qovurilgan qalampirni plastinkaga o'tkazishingiz kerak. Xuddi shu skovorodkada, yog'ni to'kib tashlamasdan, tug'ralgan yashil piyozni taxminan 5-6 daqiqa davomida qovuring. Piyozni qalampir ustiga qo'ying.
- Qolgan yog'ni qavrilgan idishga quying, ichiga maydalangan go'shtni soling, bu vaqtga qadar soya sousida namlash uchun vaqt bo'ladi. Go'shtni 8-10 daqiqa davomida qovuring. U quyuq oltin qobiq bilan qoplanishi kerak. Qizil go'sht bo'laklarini sabzavotlarga o'tkazing.
- Endi apelsin sumkasini, zanjabilni qavrilgan idishda aralashtirishingiz, jo'xori kraxmalini qo'shishingiz, apelsin sharbatini quyishingiz kerak. Olingan aralashmani bir necha daqiqa davomida idishda qizdiring. Massaga sabzavot va go'sht aralashmasini soling.
- Apelsinlarni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Ularni qolgan ingredientlar bilan idishga joylashtiring va tez-tez aralashtirib, ikki daqiqa davomida pishiring.
