Yalang'och tillar havodor va qarsillab turadigan, shuningdek choy bilan ham, kofe bilan ham uyg'un bo'lgan mashhur pishiriqlardir. Do'konda puff pastry sotib olishingiz mumkin, va kukilarning o'zi deyarli har doim sotuvda, lekin uy qurilishi pishiriqlari har doim tazelik va ta'mga ega.
Bu zarur
-
- 2,5 stakan un;
- 1/3 choy qoshiq tuz;
- 400 g sariyog ';
- 1/4 choy qoshiq limon sharbati;
- 3/4 stakan suv
- 1 tuxum;
- 1/2 stakan shakar
- Shakar bilan qoplangan qamish uchun:
- 250 g un;
- 250 g shakar;
- 2 tuxum;
- 1/2 stakan sut
- 200 g sariyog ';
- vanil shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Un va tuzni aralashtiring, suvga limon sharbati, tuxum qo'shing va aralashtiring. Suv va undan qattiq xamir qoring. Yog 'mayinlashtiring, mayda bo'laklarga bo'ling. Xamirni taxminan bir yarim santimetrdan ikki santimetrgacha bo'lgan bir qatlamga yoyib, ustiga sariyog 'bo'laklarini qo'ying, qatlamni yarmiga katlayın, xuddi shu o'lchamga aylantiring, yana katlayın va yana yoying. Amaliyotni kamida yana uch marta takrorlang (katlama qanchalik ko'p takrorlansa, xamiringizda shuncha ko'p qatlam bo'ladi).
2-qadam
Xamirni oxirgi marta qalinligi bir yarim santimetrga qadar yoyib chiqing, shakli aylana yoki o'tkir qirralar bilan stakanni kesib oling. Plastinada shakarni to'kib tashlang, doiralarni bir tomoni bilan shakarga soling, un bilan sepilgan ish joyiga qo'ying. So'ngra aylanalarga til shaklini berib, ularning ustiga rulon bilan o'ting.
3-qadam
Pechni 180 ° C ga qadar qizdiring, pishirish joyini suv bilan namlang, ustiga tillarni qo'ying, pechga qo'ying va taxminan yigirma daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Tillarni shakar qatlami bilan tayyorlang: suvga tuxum, sut, 100 gramm shakar qo'shing. 250 gramm un va tayyorlangan suyuqlik bilan xamirga soling. Yog 'yirtqichlardan eritib oling va shakarning qolgan qismini qo'shing, aralashmani doimiy ravishda aralashtirib, shakar to'liq eritmaguncha sekin olovda saqlang.
5-qadam
Sariyog 'va shakar aralashmasini olovdan olib tashlang, ozgina sovitib, tuxumni qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz. Xamirni bir yarim santimetr qalinlikda yoyib chiqing, cho'tka yordamida sariyog 'va shakar aralashmasi qatlamini butun yuzasiga surting, qatlamni yarmiga katlayın va oldingi o'lchamiga qo'ying. Amaliyotni bir necha marta takrorlang.
6-qadam
Xamirdan doiralarni kesib oling, rulon bilan oval shakl bering, vanil shakar bilan seping. Pechni 180 ° C ga qadar qizdiring, pishirish varag'ini suv bilan namlang, tillarni qo'ying va yigirma daqiqa davomida pishiring.
