Borsch - postsovet hududida mashhur taom. Ushbu taom O'zbekistonda ham tayyorlanadi va uning retseptiga ozgina milliy lazzat qo'shadi. Qozonda pishirilgan o'zbek qizil borschasi ananaviy ta'midan qolishmaydigan yorqin boy ta'mga ega.
Bu zarur
Sabzi, lavlagi har biri 1 dona, 1 bosh piyoz, o'simlik yog'i - 50 g, tomat pastasi - 20 g, kartoshka, karam 200 g, mol go'shti xamiri - 200-300 g, mol suyagi - 200 g, yangi pomidor va qalampir 3- 4 dona, tuz, ziravorlar ta'mga
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzavotlarni tayyorlang - sabzi, lavlagi, bo'laklarga bo'linib, piyozni yarim halqalarga bo'ling. Qozonni oling, ichiga yog 'quying, uni qizdiring va ichiga birma-bir piyoz, so'ngra sabzi va lavlagi soling, ularni ozgina tuzlang. Sabzavotlarni 5 daqiqa davomida qovuring, ularga pomidor qo'shing va 3 daqiqa qaynatib oling. Idishni qozondan idishga soling, suyaklarni qozonga soling, ularni suv bilan to'ldiring va qaynab turgan joyga qo'ying. Bulyon shaffof bo'lishi uchun u juda ko'p qaynatilmasligi kerak, eng muhimi, ko'pikni o'z vaqtida olib tashlash. Bulyonni tuzlang, keyin ko'pik yaxshi ajralib chiqadi.
2-qadam
Suyakdagi go'sht yarim pishganida, bulonga bulon soling va yana yarim soat pishiring. Tayyorlangan go'shtni idishdan olib tashlang. Olovni qozon ostiga qo'shing, mayda tug'ralgan kartoshkani, bir juft achchiq qalampirni, bulg'or qalampirini bulonga tashlang va qaynatib oling. Borschga nordonlik qo'shish uchun qozonga butun pomidorni qo'shing va mayda tug'ralgan karamni qaynatib oling.
3-qadam
Borschni rayhon (quritilgan reyhan), qora murch no'xati, pomidor va sabzavotli sariyog ', mayda to'g'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring, 3-4 daqiqa davomida qaynatiladi. Go'shtni idishga soling, uni qaynatilgan qalampir po'stlog'i va pomidor bilan tekislang, borschtni katta idishlarga quying. Borschtgacha yarim halqalarga to'g'ralgan smetana, salat piyoziga xizmat qiling.
