Baliq sho'rvasidan paroxod variantiga qadar baliq tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Biroq, ehtimol baliqni pishirishning eng tezkor, eng oson va mazali usuli uni qovurishdir. Qovurish uchun piyola quruq bo'lib qolmasligi uchun semirtirgan baliqni olish yaxshiroqdir.
Bu zarur
-
- baliq;
- un;
- Oq non;
- tuxum;
- limon;
- o'simlik moyi;
- tuz;
- Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ehtimol, qovurish uchun eng ideal nomzod - bu baliq. Ushbu semiz baliqning go'shti, ayniqsa xamirda pishirilgan, juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Baliq tana go'shtini tozalang, agar kerak bo'lsa, ichakni, terini va suyaklardan filetalarni ajratib oling va mayda bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Oq nondan po'stlog'ini kesib oling, uni kichkina kubiklarga bo'ling, quriting. 3 ta tuxumni urting, alohida plastinada unni saralash, tuz va murch bilan aralashtiring.
3-qadam
Baliq bo'laklarini unga soling, tuxumga va nonga nonga soling. Baliqni qizdirilgan o'simlik moyida oltin rangga qadar qovuring, so'ng xizmatdan oldin uni olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting, shunda ortiqcha yog 'shisha bo'ladi. Xuddi shu tarzda, siz "dengiz balig'i" - baliqni tayyorlashingiz mumkin.
4-qadam
Qovurilgan losos bifteklari (losos, alabalık, losos) ham juda yaxshi. Tayyorlangan baliqlarni teri va suyaklar bilan birga qalin bifteklarga kesib oling. Har bir biftekni ikki tomondan tuz bilan tuzlang va ozgina oq qalampir seping. Limon sharbatini stakanga siqib oling.
5-qadam
Pishirish cho'tkasi yordamida oldindan qizdirilgan skovorodni (tercihen yopishqoq bo'lmagan qoplamali) o'simlik moyi bilan yog'lang. Ikkala tomonning baliqlarini tezda oltin rangga qadar qovuring.
6-qadam
Idishga bir oz suv va limon sharbati tushiring. Agar xohlasangiz, soya sousini ham qo'shishingiz mumkin, ammo bu tayyor baliq rangiga ta'sir qilishini unutmang. Issiqlikni past darajaga tushiring, skovorodkani yoping va pishganicha baliq pishiring (taxminan 20 daqiqa). Bu juda qovurilmasligi kerak - agar bu sodir bo'lsa, baliqni qayta aylantirish mantiqan.
7-qadam
Qovurilgan losos baliqlariga bir bo'lak limon bilan xizmat qiling va kartoshka yoki qaynatilgan guruch bilan xizmat qiling.
8-qadam
Bundan tashqari, qovurilgan sazan yoki sazan juda mazali. Baliqni kesib oling, filetani ajratib oling va bo'laklarga bo'ling. Agar baliq kichkina bo'lsa, unda uni teri va suyaklar bilan birga kesish mantiqan to'g'ri keladi.
9-qadam
Tovoq ustiga unni tortib oling va tuz va murch bilan aralashtiring. Baliq bo'laklarini unga soling.
10-qadam
Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va undagi sazan bo'laklarini qovuring. Sizga juda ko'p yog 'kerak - sazan deyarli chuqur yog'da qovurilishi kerak.
11-qadam
Baliqni pishgan yog'i bilan xizmat qiling. Garnitür sifatida siz qovurilgan kartoshka yoki maydalangan grechka bo'tqasini tayyorlashingiz mumkin. Tuzlangan bodring, tuzlangan karam yoki karam salatasi ham qovurilgan sazan bilan birga beriladi.
