Baqlajon bilan xushbo'y va juda nozik qaymoqli sho'rva uchun retsept. Eng mazali, chiroyli va murakkab frantsuz kremsi sho'rva retseptlaridan biri.
Bu zarur
- - 6 ta patlıcan;
- - 3 ta sabzi;
- - 3 ta tozalangan pomidor;
- - 2 ta oq piyoz;
- - 2 dona dafna yaprog'i;
- - zira novdasi;
- - yarim stakan oq sharob;
- - 500 ml qaymoq;
- - 500 ml sut;
- - zaytun moyi;
- - 4-5 tish sarimsoq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni tozalang va pechda pishiring. Shu bilan bir qatorda, patlıcanlar yumshoq bo'lgunga qadar yog'da pishirilishi mumkin.
2-qadam
Yog 'chuqur idishda qizdiring, tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing. 10 daqiqa davomida qaynatib oling, sharob qo'shing va bug'lang.
Keyin maydalangan patlıcan, pomidor va sarimsoqni yirtqichlardan tashlang, sut va qaymoq quying. Qaynatib oling, olovni kamaytiring va taxminan bir soat davomida qaynatib oling. Juda ko'p qaynatmang.
3-qadam
Pishirish tugashidan o'n daqiqa oldin dafna yaprog'i, kimyon urug'i, tuz va qalampir qo'shing.
Dafna bargini olib tashlang va sho'rvani blenderga quying, maydalaguncha maydalang va torting.
Xizmat qilishdan oldin maydalangan pishloq seping.
