Halibut - o'ziga xos ta'mi va ozuqaviy xususiyatlariga ega baliq. Kastryulda pishirilgan, ayniqsa mazali va parhez mahsuloti hisoblanadi, chunki halibut shu tarzda pishganida kam yog'li va ozroq bo'ladi.
Bu zarur
- 1 qozon uchun:
- - 4 dona halibut
- - 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- - 0,5 stakan non yoki maydalangan non
- - yangi maydanoz
- - 2 tish sarimsoq
- - 200 g parmesan
- - 1 limon
- - ta'mga ko'ra tuz, qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Halibutni tozalang, yuving, qirqing va dumini va suyaklarini kesing. Portsiyadan kesib oling. Maydanozni mayda maydalang. Sarimsoqni sarimsoq pressida maydalang yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing. Parmesanni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Limonni ingichka qilib kesib oling.
2-qadam
Idishning pastki qismini o'simlik moyi bilan yog'lang. Baliq, qalampir, qalampir, nonga o'ralgan holda yirtqichlardan soling.
3-qadam
Maydalangan maydanozni piyolada maydalangan sarimsoq va maydalangan Parmesan bilan aralashtiring, tuz, murch seping va baliq seping. Baliqni to'liq qoplashi uchun suv qo'shing.
4-qadam
Idishni qopqoq bilan yoping va pechga qo'ying. 230 darajagacha qizdirilgan. 20-30 daqiqaga qoldiring, keyin echib oling va sochiq bilan o'rab oling.
5-qadam
Baliqni iliq holda berish kerak, ammo halibutni sovuq holda iste'mol qilish mumkin. Baliq bilan birga plastinkaga limonning ingichka bo'laklarini, bir nechta maydanoz barglarini qo'ying. Ushbu taom quruq oq sharob bilan yaxshi mos keladi.
