Bu zarur
- - dana - 0,5 kg
- - go'sht, piyozni qovurish uchun yog 'yoki o'simlik moyi
- - piyoz - 1 dona.
- - sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- - smetana - har biri 2/3 stakan
- - tuz, qora murch va qora murch no'xati - ta'mga qarab
- - dafna yaprog'i - 1 dona.
- - go'shtli bulon yoki bulon kublari - 1 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz buzoqni yuvamiz, oshpazlik salfetkalariga solamiz, bo'laklarga bo'linamiz. Parcha og'ziga osongina tushadigan darajada katta bo'lishi kerak. Tuz va qalampir. Qaynayotgan yog 'yoki o'simlik moyiga qizdirilgan qovurilgan idishda qalin tagi bilan qizarib pishganicha qovuring.
2-qadam
Piyozni maydalang yoki ingichka qilib halqalarga yoki yarim halqalarga bo'ling, ozgina tuz, murch va panga qovuring. Qovurilgan piyozni (1/2) idishning pastki qismiga qo'ying. Go'sht bo'laklarini ustiga qo'ying, so'ngra yana - piyoz qatlami va qolgan go'sht, ustiga - yana piyoz. Allspice, tozalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Sarimsoqni kesmaslik yaxshiroqdir.
3-qadam
Suyuqlik darajasi go'sht darajasidan 1 sm pastroq bo'lishi uchun go'shtni go'shtli bulon bilan to'ldiring. Biz smetana ustiga yoyib chiqdik. Biz idishni qopqoq yoki un va suv bilan aralashtirilgan yassi pirojnoe bilan yopamiz. Biz qozonni yaxshi isitiladigan (180 daraja) pechga qo'yamiz va 1, 5 soat davomida qaynatamiz. Go'sht yaxshi pishgan bo'lishi kerak, shuning uchun uni olib tashlaganingizdan so'ng, idishni sochiq bilan o'rab, kamida yarim soat turishingiz kerak. Go'sht suvli, yumshoq va mazali bo'ladi.
