Qozonda pishirilgan qo'ziqorinli patlıcan, har qanday kechki ovqatni bezatadi. Ushbu taom go'sht bilan yaxshi mos keladi. qush va baliq.
Bu zarur
- - 4 ta idish
- - 4 ta katta patlıcan
- - 2-3 piyoz
- - 4 ta tovuq tuxumi
- - 4 ta katta porcini boletus qo'ziqorinlari (shampinonlar bilan almashtirilishi mumkin)
- - 4 ta shirin qoshiq sariyog '
- - o'simlik moyining 4 ta shirin qoshig'i
- - 1, 5 osh qoshiq bug'doy uni
- - 1 stakan smetana
- - arpabodiyon. maydanozni tatib ko'rish uchun
- - tuz, maydalangan qora murch - ta'mga ko'ra
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni tozalang, katta kubiklar yoki halqalarga bo'linib, idishga soling, tuzlang va 1 soatga qoldiring. Qovurilgan tuxumni qaynatib oling va sovuq suvda sovushini qoldiring, shunda qobiq osongina olib tashlanadi.
2-qadam
Qo'ziqorinlarni sho'r suvga qaynatib oling, olib tashlang, stakan suvini stakanga sovutib oling. Piyozni mayda maydalang. Sovutilgan qo'ziqorinlarni mayda kubik bilan kesib oling, mayda tug'ralgan piyoz bilan o'simlik moyiga qovuring.
3-qadam
Tuxumlarni tilimga kesib tashlang. … Baqlajonlarni ozgina o'simlik yog'iga qovuring, idishlarga qatlam qilib qo'ying: patlıcan, piyozli qo'ziqorin, qaynatilgan tuxum, keyin yana patlıcan - va yana qo'ziqorin, tuxum. Baqlajon bilan yuqori qatlamni tugating. Qalampir, tuz.
4-qadam
Idishlarning tarkibini smetana bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 20-30 daqiqa davomida 160-180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Xizmat qilayotganda idishni o'tlar bilan seping.
