Baqlajonni qovurish, qovurish yoki pechda pishirish mumkin. Ular pomidor va go'sht bilan yaxshi mos keladi. Pomidor, maydalangan go'sht va pishloqli asl baqlajon qayiqlari mazali oilaviy kechki ovqat uchun juda mos keladi yoki sizning mehmonlaringizni xursand qiladi.
Bu zarur
-
- 3 patlıcan;
- 2 ta pomidor;
- 1 piyoz;
- 300 g maydalangan go'sht;
- 200 g qattiq pishloq;
- reyhan novdalari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonni suv ostida yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Har bir baqlajonni uzunasiga yarmiga bo'ling. Pulpani qoshiq bilan olib tashlang, uni maydalab, chuqur idishga soling. Olingan patlıcan qayiqlarini sho'rlangan issiq suv bilan 30 daqiqa davomida to'kib tashlang. Keyin baqlajonlarni suvdan oling va barcha namlikni yutish uchun qog'oz sochiq bilan o'rab oling.
2-qadam
Piyozni tozalang va pichoq bilan maydalang. Qovurilgan idishda 2-3 osh qoshiq kungaboqar yog'ini qizdiring va ustiga to'g'ralgan piyozni qo'ying. Piyozni oltin rangga qadar sote qiling, so'ngra maydalangan go'sht va tug'ralgan sarimsoq boshini qo'shing. Tuproq bo'lmasligi uchun qiyma go'shtni vilka bilan maydalang. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Qiyma go'shtni katta olovda 2 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring, so'ngra ozgina qaynatilgan issiq suv qo'shing va yoping. Barcha namlik bug'lanib ketguncha yana 5-7 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Pomidor ustiga qaynoq suv quying va ularni tozalang. Pomidorlarni kichkina kubiklar bilan kesib oling va tug'ralgan patlıcan pulpasiga qo'shing. Qovurilgan qiyma go'shtni u erga qo'ying. Bir necha dona yangi reyhanni suv ostida yuvib tashlang, quriting va maydalang. To'ldirishga qo'shing va barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Pishloqni maydalang yoki maydalagichga maydalab, alohida stakanga soling, keyinroq sizga kerak bo'ladi.
4-qadam
To'ldirishni har bir patlıcan qayig'iga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Tayyorlangan to'ldirilgan patlıcanları o'simlik moyi bilan yog'langan pishiriladigan idishga joylashtiring va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Ovqatni 40 daqiqa davomida pishiring. Keyin baqlajon idishini pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, ustiga har bir baqlajonni maydalangan pishloq sepib, yana 10 daqiqa davomida pechga qo'ying.
5-qadam
Tayyorlangan to'ldirilgan baqlajonlarni pechdan olib tashlang va salat bilan bezatilgan tekis idishga soling. Issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha.
