Gril sabzavotlari qovurilgan ovqatlar uchun ajoyib alternativ hisoblanadi. Grilda pishirilgan ovqatlarni ochiq havoda ham, uyda ham maxsus qovurilgan idish yordamida tayyorlashingiz mumkin. Pomidor bilan panjara qilingan patlıcan - mazali va foydali taom. Bundan tashqari, uni tayyorlash shunchalik oddiyki, hatto ovqat pishirishdan yiroq odam ham dosh bera oladi.
Bu zarur
-
- 400 g patlıcan;
- 300 g pomidor;
- 300 g shirin qalampir;
- 250 g qovoq;
- 150 g pırasa;
- 1 limon;
- 2 osh qoshiq. l. balzamik sirka;
- 150 ml zaytun moyi;
- 2 tish sarimsoq;
- kekik;
- bibariya;
- petrushka va arpabodiyon;
- qora qalampir;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Limonni yuving, sharbatini kesib oling va siqib oling. Unga balzamik sirka qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, zaytun moyini qo'shing va bir xillikka qadar yaxshilab urib oling.
2-qadam
Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing yoki mayda to'g'raling. Sosga sarimsoq, kekik va tuz qo'shing. Bundan tashqari, bir oz qalampir va bibariya barglarini qo'shishingiz mumkin. Barchasini yana aralashtiring.
3-qadam
Sabzavotlarni yuving (patlıcan, pomidor, qovoq va bolgar qalampiri). Baqlajon va qovoq uchun dastani tagliklarini olib tashlang va qalinligi taxminan 5-6 mm bo'lgan ingichka bo'laklarga qiyalik bilan kesing. Baqlajon va qovoqni limon sharbati va zaytun moyi bilan sug'orib, tuz va murch seping.
4-qadam
Har bir pomidorni sakkizta bo'lakka kesib oling, sopi poydevorini olib tashlangandan keyin. Har bir qalampir podasini choraklarga bo'linib, oq bo'laklarni va urug'larni olib tashlang. Pırasa diagonal ravishda 8-10 mm bo'laklarga bo'ling.
5-qadam
Grilni yoqing va qalampirni har tomondan sote qiling. Bu yoqilmagan, ammo allaqachon chirigan (qizarib ketgan) ko'mirlarda amalga oshiriladi. Qalampir qorong'i bo'lganda, panjaradan olib tashlang va 5-10 daqiqa davomida salqinlang. Keyin polietilen paketga soling, mahkam bog'lab, salqin joyda joylashtiring. Qalampir "terlaganda" ularni tozalang.
6-qadam
Baqlajonlarni, pomidorlarni, qovoqni va piraslarni 10-15 daqiqa davomida porlab turgan ko'mir ustiga qovuring. Sabzavotlarni aylantirishni unutmang. Sabzavotlarni har biriga sarimsoq sousini quyib, tekis qatlamga qatlam qilib qo'ying. Ustiga yuvilgan va mayda to'g'ralgan arpabodiyon va maydanoz seping.
7-qadam
Sabzavotlarni sarimsoq sousida kamida bir soat ushlab turing. Idishga sovuq holda xizmat qiling. Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan patlıcanlar ajoyib sabzavotli atıştırmalık bo'lib, ular shuningdek panjara go'shti uchun garnitür sifatida foydalanishlari mumkin.
