Uy qurilishi basturma - bu juda mazali va xushbo'y taom. O'zingizni va yaqinlaringizni ushbu go'shtli noziklik bilan erkalang.
Bu zarur
- - 1,5 kg mol go'shti go'shti;
- - 2 osh qoshiq dengiz tuzi;
- - 1 choy qoshiq maydalangan qizil va qora murch;
- - 2 choy qoshiq pirzola-suneli;
- - 1 choy qoshiq chaman;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 4 ta dafna barglari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tandirni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Go'shtni qo'pol tuz bilan arting, idishga soling, doka bilan yoping va xona haroratida 4 soatga qoldiring. Keyin muzlatgichda 48 soat davomida sovutib oling, hosil bo'lgan sharbatda mayinni bir necha marta aylantiring.
2-qadam
Sovutgichdagi go'shtni olib tashlang va quritilishi uchun shamollatiladigan joyga osib qo'ying. Quruq go'shtni toza tülbentga yaxshilab o'rang va yuk ostida joylashtiring. Yuk sifatida siz 10 litr suv bilan paqirdan foydalanishingiz mumkin. 20 soatdan keyin go'shtni olib tashlang. Bu qat'iy va nam bo'lmasligi kerak.
3-qadam
Go'sht qoplamasi uchun ziravorlarni tayyorlang. Buning uchun suneli hoplari, maydalangan dafna yaprog'i, chaman, maydalangan sarimsoq, qizil va qora murch aralashmasi aralashtiriladi. Qalin smetana yoki mayonezning mustahkamligini olish uchun ziravorlarga ozgina suv qo'shing. Aralashmaning yarmini go'sht ustiga yoyib, 2-3 soat quritib turing, so'ngra ziravorlarning qolgan yarmini maydalagichga surting.
4-qadam
Taxminan 2 hafta davomida quritilishi uchun go'shtni osib qo'ying, hasharotlar sinashni xohlamasliklari uchun doka bilan yoping.
