Qizil ikra kostryullari bayramona stol uchun juda mos keladi. U o'z ta'mi va xushbo'yligi bilan hayratga soladi va chinakam bayramona kayfiyatni keltiradi. Baliq kostryulkalarining retsepti juda murakkab emas.
Bu zarur
- - 0,5 kg losos
- - 4 ta kartoshka
- - 1 ta katta patlıcan
- - 200 g pishloq
- - 1 osh qoshiq. qaymoq
- - 2 ta tuxum
- - sariyog
- - limon sharbati
- - 1 choy qoshiq quritilgan reyhan
- - bir nechta chimdim kardamon
- - 2 chimdim muskat yong'og'i
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkani tozalang, salqin oqava suvda yuving, so'ngra kichik bo'laklarga bo'linib, alohida idishga soling.
2-qadam
Baliqni suvda yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra qog'oz sochiq bilan quriting. Ikra quruq bo'lsa, uni mayda, uzun bo'laklarga bo'ling. Bir piyola ichida baliqni, qalampirni tuzlang va limon sharbati bilan seping, fileni marinadlash uchun 10 daqiqa turing.
3-qadam
Pishiriladigan idishni yog 'bilan yog'lang, juda nozik bir kartoshka qatlamini, so'ngra baliq filetosini, keyin yana kartoshkani qo'ying, lekin qalinroq qatlamga qo'ying.
4-qadam
Baqlajonni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, so'ngra ingichka bo'laklarga bo'ling. Davralarni idishga soling, tuzlang va 10 daqiqaga qoldiring, ortiqcha suyuqlikni achchiq holda bir-biriga stakan qiling. Baqlajon sharbatlanganda, uni biroz siqib oling.
5-qadam
Pishloqni ingichka bo'laklarga kesib oling. Endi bir bo‘lak patlıcan oling, ustiga pishloq soling va yana bir bo‘lak patlıcan bilan yoping. Barcha sabzavot va pishloq bo'laklari bilan xuddi shunday qiling va kartoshkaning ustiga mog'orlangan toza qatlamga qo'ying.
6-qadam
Mikroto'lqinli pechda sariyog 'eritib, tuxumni oq rangga qadar urting, ularga qaymoq, sariyog' va qolgan barcha ziravorlarni qo'shing, yana yaxshilab urib, baliq va sabzavotlarni shu aralashma bilan to'kib tashlang. Formani folga bilan yoping va pechga qo'ying. Baliq kostryulkalarini 35-40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Kastryul tugashidan 5-7 daqiqa oldin folga olib tashlang.
7-qadam
Kastryulni bo'laklarga bo'linib, plastinka ustiga qo'ying, xizmat qiling. Siz losos kostryulkalarini o'tlar va ingichka losos bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.
