Sos (sos) suyuq ziravor hisoblanadi. Turli xil soslardan foydalanib, siz sabzavotli taomga lazzat qo'shishingiz mumkin, shu bilan birga taomning tabiiy ta'mini ta'kidlaysiz.
Bu zarur
-
- Sut sousi uchun:
- - 300 ml sut;
- - 1, 5-modda. osh qoshiq un;
- - 1, 5-modda. sariyog 'qoshig'i;
- - ta'mga tuz.
- Pomidor sousi uchun:
- - 200 g tomat pastasi;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq un;
- - 1 sabzi va 1 piyoz;
- - 1 petrushka ildizi;
- - 2 osh qoshiq. sariyog 'qoshig'i;
- - ta'mga tuz.
- Pushti sut sousi uchun:
- - 600 ml sut sousi;
- - 400 ml sut;
- - 50 g pomidor sousi;
- - 100 ml quruq oq uzum sharob;
- - 50 g sariyog ';
- - 15 g shakar;
- - ta'mga tuz.
- Smetana sousi uchun:
- - 200 g qaymoq;
- - 100 ml sabzavotli bulon;
- - 1 st. qoshiq un va sariyog ';
- - ta'mga tuz.
- Tuxum sousi uchun:
- - 150 ml bulon yoki sut;
- - 1 tuxum;
- - 1 st. qoshiq un va sariyog '.
- Limon sousi uchun:
- - 250 g qaymoq;
- - 80 g sariyog ';
- - 15 g un;
- - 1 limon;
- - ta'mga ko'ra shakar va tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Barcha sabzavotli idishlar bilan yaxshi mos keladigan asosiy sut sousini tayyorlang. Sutni qizdiring. Sariyog 'bilan unni qovuring, issiq sutga quying. Sosni doimiy ravishda aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida tuz qo'shing. Sut sousining bu qismi 1 kg sabzavot uchun etarli.
2-qadam
Tomat sousini kartoshka, to'ldirilgan sabzavotlar bilan taklif eting. Petrushka ildizi, sabzi va piyozni tozalang, mayda maydalang va un bilan sariyog 'bilan qovuring. Aralashga tomat pastasi va bir stakan suv qo'shing. Aralashtiring va sekin olovda 5-10 daqiqa davomida pishiring. Keyin sousni elakdan surtib, tuzlang va sariyog 'qo'shing.
3-qadam
Pushti sut sousiga yashil no'xat, karam va sabzi kotletlari bilan xizmat qiling. Tayyor sut sousini iliq qaynatilgan sut bilan suyultirib, tomat sousi yoki makaron, shakar, tuz qo'shing. Sosni sekin olovda taxminan 7-10 daqiqa qaynatib oling. Uzluksiz aralashtiring. Keyin sousni suzib oling, oq sharobni quying va yana qaynatib oling. Tayyorlangan sousni sariyog 'bilan tuzlang.
4-qadam
Smetana sousini kartoshka, karam, sabzi kostryulkalariga tushiring. Unni sariyog 'bilan qovuring, sabzavotli bulon va smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qaynatib oling va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Tuz bilan tuzlang, elakdan o'tkazing va yana isitib oling.
5-qadam
Kartoshka rulosi, qushqo'nmas, artishok, gulkaram bilan tuxum sousiga xizmat qiling. Tuxum sarig'ini 75 ml bulon yoki sut bilan aralashtiring. Unni sariyog 'bilan qovuring, qolgan bulon bilan suyultirib oling va olovda 10-15 daqiqaga qoldiring. Keyin tuxum aralashmasini sousga quying va aralashtiring. Sariq o'rniga sousga mayda tug'ralgan qaynatilgan tuxum qo'shing.
6-qadam
Sabzavotlar uchun limon sousini tayyorlang. Butun limonni maydalang. Kastryulkada un bilan sariyog 'pound qiling, qaymoqqa quying, shakar, maydalangan limon, tuz qo'shing. Olovga qo'ying va qaynatib oling.
