Tovoq go'shti har qanday taomni yanada nozik va xushbo'y qilish uchun kerak bo'ladi. Ko'p retseptlar ma'lum. Siz uni parranda go'shti va go'sht, baliq va faqat garnitür bilan pishirishingiz va xizmat qilishingiz mumkin. Ta'mni yaxshilash uchun sosga turli xil ziravorlar va ziravorlar, qalinligi esa un qo'shiladi. Eng asosiysi, go'sht suvi idishning ta'mini ta'kidlaydi va uni to'xtatmaydi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Eng keng tarqalgan oq sousni tayyorlang. Uni tayyorlash uchun sariyog 'bo'lguncha sariyog' bilan qoshiq unni qovuring. Bulyonni oling va asta-sekin unli idishga quying. Gravitatsiya qalinlashguncha asta-sekin qizdiring. Tiqilib qolmaslik uchun yaxshilab aralashtiring. O'simliklar va ziravorlar qo'shing. Agar so'ralsa, mayda to'g'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'shing.
2-qadam
Tovoq go'shtini tayyorlashning boshqa usulini sinab ko'ring. Agar pechda go'sht pishirgandan so'ng, palletda juda ko'p eritilgan suyuqlik va yog 'bo'lsa, unda siz uni sos uchun asos sifatida ishlatishingiz mumkin. Spatula bilan qovurilganidan keyin qolgan go'shtni qirib tashlang, iliq suv bilan ikki stakan hajmgacha aralashtiring. Suyuq smetana zichligiga qadar chorak stakan unni sovuq suv bilan eritib oling. Tiqilib qolmaslik uchun aralashmani blender bilan silkiting. Suyultirilgan unni pishirish varag'idagi suyuqlikka to'kib tashlang va qizdiring. Gravitatsiyani yoqib yubormasligi va bir tekisda qalinlashishi uchun aralashtiring. Taste tuz, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Sut tayyor.
3-qadam
Sabzavot va qo'ziqorin sousini tayyorlang. Buning uchun shampignon yoki chanterelles oling, ularni mayda maydalang. Piyozni tozalang va mayda maydalang, sabzi maydalang. Pomidorni mayda maydalang. Tovoqni o'rtacha olovga qo'ying, o'simlik moyini qo'shing. Keyin maydalangan qo'ziqorin va sabzavotlarni skovorodkaga qo'shing. 15 daqiqa davomida qaynatib oling. Ayni paytda, to'rtdan bir stakan unni sovuq suvda qaymoq kıvamına qadar suyultiriladi, aralashmalarning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun aralashmani blender bilan urting. Sekin-asta aralashmani sabzavot ustiga to'kib tashlang, doimo aralashtiring. Tuz, o'tlar va ziravorlar qo'shing. Qopqoqni yoping va yana 10 daqiqa pishiring. Sut tayyor.
4-qadam
Siz darhol sosni köfte bilan bir xil idishda tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun köfte tayyor bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida stakan unning to'rtdan bir qismini sovuq suvda smetana zichligiga qadar aralashtiring, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Uch osh qoshiq smetana qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Sosni köfte ichiga qo'shing va qopqog'ini yopib, 15 daqiqa davomida kichik olovda qaynatib oling.
