Sevgi bilan tayyorlangan mazali soslar garnituraning ajralmas qismidir. O'z qalbini titratmasdan, to'g'ri tayyorlangan sosdan bosh tortadigan haqiqiy gurmani tasavvur qilish qiyin. Va go'sht, hatto qo'ziqorin bilan ham, hech kimni befarq qoldirmaydi.
Bu zarur
-
- • Qiyma (mol go'shti)
- cho'chqa go'shti
- tovuq bilan aralashtirish mumkin) - 1 kg
- • qo'ziqorinlar - 0,5 kg
- • Piyoz - 3 dona.
- • Bulyon kubi - 2 dona.
- • Provans o'simliklari - 1 osh qoshiq
- • maydalangan qalampir (qizil
- qora) - tatib ko'rish uchun
- • Go'shtli taomlarga tayyor ziravorlar - ta'mga qarab
- • Tuzga tatib ko'rish uchun
- •Sut
- • Yangi arpabodiyon va maydanoz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Maydalangan go'shtni ziravorlar va ziravorlar qo'shib yoğurun. Yaxshilab aralashtiramiz. Ushbu bosqichda siz uni tuzlashingizga hojat yo'q. Ovqat pishirish uchun siz tayyor qiyma go'shtdan ham, uy qurilishi bilan ham foydalanishingiz mumkin. Agar so'ralsa, har xil go'sht turlarining nisbatlarini aniqlang. Piyozni iloji boricha yaxshilab maydalang. U sharbatini yo'qotmasligi uchun blender bilan emas, balki pichoq bilan kesish yaxshidir.
2-qadam
Qo'ziqorinlarni tozalang va ularni plastmassaga aylantiring. Oldindan isitiladigan idishga bir oz o'simlik moyini tushiring. Qo'ziqorinlarni tanlash shaxsiy xohishiga bog'liq. Champignons, uy qurilishi istiridyesi qo'ziqorinlari va o'rmon qo'ziqorinlari ham sosga mos keladi. Ammo ular yangi bo'lishi kerak. Oxirgi chora sifatida muzlatilganlar buni qilishadi. Bunday qo'ziqorinlarni birinchi eritmasdan qovurish kerak.
3-qadam
Maydalangan go‘shtni mayda shar shaklida shakllang. Va darhol qovuring. Köfte yuqori qatlami jigarrang bo'lsa, bir oz ziravorlar qo'shing. Maydanoz va arpabodiyonni maydalangan go'sht panjara qilayotganda maydalang.
4-qadam
Tayyorlangan qo'ziqorinlar, tug'ralgan piyoz va o'tlarni panga qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va yana 20 daqiqa qovurishni davom eting. Uzoq kubiklarini katta bo'laklari qolmasligi uchun iloji boricha maydalang. Kukunni skovorodkaga tushiring va aralashtiring.
5-qadam
To'g'ri miqdordagi sutni to'kib tashlang. Bularning barchasi olinishi kerak bo'lgan qat'iylikka bog'liq. Gravitatsiya uchun sut o'rniga suvdan foydalanishingiz mumkin, ammo sut idishni yumshoq va yumshoq qiladi. Bu sosni mazali qiladi va uni deyarli har qanday garnitür bilan ishlatish mumkin.
6-qadam
Issiqlikni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sosni qaynatib oling. Istalgancha tuz va ziravorlar qo'shiladi. Gravitatsiyani yoping, olovni o'chiring va uni bir muddat o'tiringiz, mazali sosni qanday tayyorlash masalasi hal qilindi. Go'sht koptoklari va qo'ziqorinlar bilan tayyorlangan original sous garniturani mukammal ravishda to'ldiradi.
