Baliqning hammasi bayramga tayyorlanadi. U bo'laklarga pishirilgan baliqlardan ko'ra tantanali ko'rinadi. Butunlay qaynatilgan baliqni pishirishning uzoq vaqt unutilgan usuli bor. Buni amalga oshirish uchun sizga oddiy kastryulka kerak bo'ladi, u tortib olinadigan panjara yoki ikki qavatli qozon bilan ta'minlanadi. Tayyorlangan qaynatilgan baliq pishiriladi, qaynatilgan kerevit, kartoshka, qo'ziqorin, zaytun bilan bezatilgan, sous bilan qoplangan.
Bu zarur
-
- Baliq uchun:
- 1 yangi losos - butun baliq
- 2-2,5 kg.
- 2. Horseradish ildizi - 2 dona
- 3. Zanjabil ildizi - 4 sm
- 4 selderey ildizi - bitta ildizning yarmi
- 5. Sabzi - 2 ta yirik ildiz sabzavotlari
- 6. Dafna yaprog'i - 5 dona
- 7 xushbo'y qalampir - 10 no'xat
- Sos uchun:
- 1. Bug'doy uni - 1, 5 osh qoshiq. qoshiq
- 2. Baliq suvi - 2 stakan
- 3. Sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiq
- 4 xantal - 2 osh qoshiq
- 5. Oq quruq sharob - yarim stakan
- 6 shakar - 2 choy qoshiq
- 7. Tuxum - 4 dona
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliqni tayyorlashni boshlang.
Ichak va baliqlarni tozalang, gillarni olib tashlang. Bir yirtqichlardan oling, ichiga tozalangan xren ildizi, tozalangan zanjabil ildizi, sabzi, dafna barglari va xushbo'y qalampirni soling.
2-qadam
Ichki baliq idishini idishga solingan panjara ustiga qo'ying. Baliq suv bilan qoplanishi uchun suvni to'kib tashlang. Tenderga qadar pishiring.
3-qadam
Agar siz ikki qavatli qozondan foydalansangiz, unda horseradish va zanjabilning ildizini maydalab, baliq atrofiga yoyib chiqing.
4-qadam
Sosni tayyorlang. Buning uchun un, sariyog 'va bulonni aralashtiring. Aralashmani yaxshilab qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang.
5-qadam
Xantal, sharob va tuxum sarig'ini qo'shing. Issiqlikka qayting, aralashmani yaxshilab aralashtirib qizdiring, lekin qaynatmang.
Ushbu sous ko'plab baliq turlariga mos keladi. Tayyor baliqni to'kib tashlang va xizmat qiling.
