Faqat 30 daqiqada tushlik yoki kechki ovqatga tayyorlash oson! U xushbo'y moyda qovurilgan spagetti va qisqichbaqalarni mukammal birlashtiradi va faqat tabiiy mahsulotlardan tayyorlangan klassik sous o'ziga xos ta'm beradi.
Bu zarur
- (3 porsiya uchun)
- - 100 g spagetti;
- - 8-10 ta yangi muzlatilgan boshsiz yo'lbars qisqichbaqasi (26/30);
- - 1 choy qoshiq limon sharbati;
- - 2 tish sarimsoq;
- - kekik novdasi;
- - 2 ta tuxum;
- - sous uchun 100 g o'simlik moyi (zaytun yoki tozalangan kungaboqar);
- - ½ choy qoshiq xantal (yaxshiroq yumshoqroq - "Bavariya" yoki "frantsuzcha");
- - 2 ta yirik maydalangan pomidor;
- - 1 ta o'rtacha tuzlangan bodring;
- - qovurish uchun moy (qayta ishlanmagan kungaboqar yoki zaytun moyi);
- - tuz (ta'mga ko'ra);
- - shakar (ta'mga qarab);
- - qora va / yoki xushbo'y qalampir (ta'mga ko'ra);
- - yashil piyoz (ta'mga ko'ra);
- - arpabodiyon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qisqichbaqalarni plastinkaga o'tkazing va ularni muzdan tushiring.
2-qadam
Qisqichbaqalardan qobiq va oyoqlarni olib tashlang. Yaxshi charxlangan pichoqning uchidan foydalanib, butun suyanchiq bo'ylab, taxminan 2 mm chuqurlikda kichik kesma hosil qiling. Yo'g'on ichakni olib tashlang (qora chiziqqa o'xshaydi, lekin har doim ham to'liq ko'rinmaydi). Chaying, plastinka ustiga qo'ying. Tuz bilan tuzlang, yoping va muzlatgichga qo'ying.
3-qadam
Tuxumni yaxshilab yuvib tashlang, sindirib, sarig'ini oqlardan ajrating. Sariqlarga 50 g sariyog '(3 osh qoshiq), xantal qo'shing va past tezlikda urib oling. Qolgan moyni, limon sharbatini asta-sekin quying va shu bilan birga tezlikni oshiring. 5 daqiqadan so'ng tuz va shakar qo'shing (vaqti-vaqti bilan ta'mga soling), yana 1 daqiqa urting.
4-qadam
Yashil piyoz va arpabodani yuving, to'kib tashlang va juda mayda maydalang. Tuzlangan bodringni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorlarni yuving, to'kib tashlang, yarmiga bo'ling. Teri sizning qo'lingizda qolishi uchun har bir yarmini bir xil qirg'ichdan silang. Kichik bir yirtqichlardan (stewpan, paqir) 1 osh qoshiq tushiring. suv, hosil bo'lgan tomat pyuresini to'kib tashlang va sekin olovda 3-4 daqiqa davomida qaynatib oling. 3-qadamdan mayonez, tuzlangan bodring, qalampir va o'tlarni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va bir necha daqiqa qizdiring. Issiqlikdan oling va uni pishiring.
5-qadam
Spagetti pishirish uchun qo'ying; paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishirish vaqtini tanlang.
6-qadam
Sarimsoqni tozalang. Takozlarni ikkiga bo'ling, pichoq bilan maydalang, lekin maydalamang. Tovada o'simlik moyini biroz qizdiring, kekik va sarimsoq qo'shing. Ziravorlarning hidlari yog'ga o'tishi uchun sekin olovda taxminan 3-5 daqiqa qizdiring.
7-qadam
Sarimsoq va kekikni olib tashlang, issiqlikni yoqing. Qisqichbaqalarni joylashtiring va har ikki tomonga 2-3 daqiqa qovuring. Qopqoq bilan yopmang!
8-qadam
Spagetti tayyor bo'lgach, suvni to'kib tashlang, idishga soling va ulardan kichik "turret" yasang. Qisqichbaqani yoniga qo'ying. Sosni to'kib tashlang, har qanday ko'katlar bilan bezang va xizmat qiling.
