Qo'zichoq go'shtining sharob sousiga qo'shilishi unutilmas ta'mga ega bo'ladi. Sosga alohida e'tibor berilishi kerak, aynan u taomni o'ziga xosligi va xushbo'yligini beradi. Go'sht yangi bo'lishi kerak. Och pushti rang qo'zichoqning yoshligini ko'rsatadi. Barcha kerakli ingredientlar mavjud bo'lganda idish tayyorlash 35 daqiqadan oshmaydi.
Bu zarur
- - qo'zichoq massasi - 180 g;
- - behi - 140 g;
- - piyoz - 60 g;
- - oq sharob - 150 ml;
- - uzum (urug'siz) - 70 g;
- - bir guruh petrushka yoki shilantro;
- - o'simlik moyi - 2 osh qoshiq;
- - xohlagancha va ta'mga ko'ra tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yangi qo'zichoq go'shtini bo'laklarga bo'laklang. Keyin behi tozalang, kichkina takozlar yoki kublar bilan kesing. Uzumni ikkiga bo'ling. Piyoz va maydanozni mayda maydalang.
2-qadam
Qovurilgan idishga o'simlik moyini tushiring, qo'zichoq go'shtini qovuring, tug'ralgan piyoz qo'shing. Alohida skovorodkada behi oltin ranggacha qovuring. Go'sht bilan qovurilgan idishga ozgina suv quying va taxminan 15 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping.
3-qadam
Go'sht bo'laklarini behiga o'tkazing, sharob, o'tlar va uzum qo'shing. Tuz bilan tuzlang va issiqdan olib tashlang.
4-qadam
O'simliklar bilan mo'l-ko'l xizmat qiling va uzum parchalari bilan bezang.
