Tovuq go'shti ayniqsa mashhur. Bu parhez mahsulot hisoblanadi. Tovuqni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo sosli go'shtli tovuq ayniqsa mazali bo'lib chiqadi.
Bu zarur
-
- tovuq filesi (500 g);
- piyoz (2 dona)
- 1 sabzi
- sarimsoqni tatib ko'rish uchun;
- ziravor;
- pishloq (100 g);
- tuxum;
- shampinonlar (4-5 dona);
- qaymoq (sut);
- sariyog '- 1 osh qoshiq;
- un (bir necha qoshiq);
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq filetosini yuving va kichik bo'laklarga bo'ling. Taxminan 15 daqiqa yopiq qopqoq bilan skovorodkada qaynatib oling (yog 'qo'shilmaydi). Ikkinchi panada tug'ralgan qo'ziqorinlarni qovuring. Unni sariyog 'ichida oltin ranggacha qovuring, tuz va murch seping. Keyin, bir stakan qaynoq sutni quying va sarig'ini qo'shing. Agar sos qalin bo'lsa, yana bir oz ko'proq sut qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring, so'ngra mayda qirg'ichdan o'tgan pishloqni qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring. Tovuqqa qo'ziqorin va pishloq sousini qo'shing. Taste uchun mavsum. Qopqoqsiz yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Bu oson kaloriya retsepti bo'lib chiqadi.
2-qadam
Piyoz, qalampir, sarimsoqni maydalagichga maydalab, zaytun moyi qo'shing. Tovuq filetosini mayda bo'laklarga, tuzga aylantiring va aralashtirgichda olingan aralashmada qirq daqiqa davomida marinadlang. Keyin tovuqni zaytun moyida 15 daqiqa davomida panada qovuring. Un bilan seping va yana ikki daqiqa pishiring. Tovuqga 100 ml suv quying (bulondan foydalanish mumkin), aralashtiring, dafna yaprog'i va ziravorlar qo'shing. Maydalangan piyoz va maydalangan sabzi oldindan pishiring. Tovuq filetosiga qo'shing va yoping. Tenderga qadar sekin olovda qaynatib oling. Ovqat pishirishdan besh daqiqa oldin tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
3-qadam
Tovuq ko'kraklarini yuving. Quritib, tuz va murch bilan arting. Yog 'moyni eritib oling va ko'pikni yuzadan olib tashlang. Ko'kraklarni har tomondan taxminan uch daqiqa davomida yaxshi isitilgan sariyog 'bilan qovuring. Qovurilgan ko'krakni pishirish idishiga o'tkazing va pechga qo'ying. 180 ° S da o'n daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Sutni alohida tayyorlang. Qo'ziqorinlarni yuving va bo'laklarga bo'ling. Piyozni mayda maydalang. Yashillarni yuving va mayda maydalang. Ko'krak qovurilgan o'sha idishda piyozni besh daqiqa davomida qovuring. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va besh daqiqa davomida qovuring. Qo'ziqorin bilan piyozni un bilan seping va yana bir daqiqa qovuring. Suv qo'shing (siz tovuq go'shtidan foydalanishingiz mumkin), vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling va uch daqiqa davomida qaynatib oling. Tuz va ziravorni ta'mga solib aralashtiring. Yong'inni kamaytiring va qaymoq qo'shing, qorishmasin. Keyin sekin olovda yana uch daqiqa qaynatib oling. Dereotu o'tlarini qo'shing va aralashtiring.
5-qadam
Keyin tovuq ko'kragini yotqizib, yoping va ikki daqiqa qizdiring. Eng past haroratda qizdiring yoki, issiqlikni o'chiring va mahkam yoping.
