Qizil baliq haqli ravishda noziklik hisoblanadi. Uning issiqlik bilan ishlov berishining bir necha variantlari mavjud. Uni bug'da pishirish, qaynatish, dimlash yoki qovurish mumkin. Bunday holda siz pishirishning barcha nuanslarini bilishingiz kerak. Qizil baliqni to'g'ri tayyorlashga yordam beradigan foydali maslahatlar.
Bu zarur
- - qizil baliq;
- - suv;
- - piyoz;
- - sabzi;
- - ta'mga ziravorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar siz asosiy taom yoki appetiser tayyorlayotgan bo'lsangiz, baliqni issiq suv bilan yoping. Bu holda optimal nisbat 2: 1 ni tashkil qiladi. Bu shuni anglatadiki, 1 kg tayyorlangan baliq uchun 2 litr suv kerak bo'ladi. Uni bir tekis pishirish uchun katta tana go'shtlarini qismlarga bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Agar qizil baliq kichkina bo'lsa, uni butunlay qaynatib oling. Uni juda issiq suvga qo'ymang. Teri harorat farqidan yorilib ketishi mumkin. Bu tayyor taomning jozibadorligini yo'qotishiga olib keladi. Shuningdek, bu omil bulonning shaffofligiga ta'sir qiladi.
3-qadam
Qizil baliqni pishirish vaqti uning hajmiga bog'liq. Esingizda bo'lsin: har qanday dengiz maxsulotlari singari, u uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishga toqat qilmaydi. O'rtacha pishirish vaqti: agar qizil baliq qismlarga bo'linsa, 25-30 daqiqa. Suzgichlarga qarab, butun baliqning tayyorligini osongina aniqlashingiz mumkin. Agar ular ketishsa, u tayyor.
4-qadam
Sabzavotli bulonda qizil baliq pishirishga harakat qiling. Bunday holda, u yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Piyoz va sabzi katta bo'laklarini, shuningdek ziravorlar va o'zingiz tanlagan ildizlarni suvga soling. Bulyonga za'faron qo'shing. Bu qizil baliqqa chiroyli rang beradi.
5-qadam
Tayyorlangan idish uzoq vaqt davomida bir yirtqichlardan pishirilmasligi kerak. Pishirgandan keyin 20-30 daqiqadan kechiktirmasdan qizil baliqlarga xizmat qilishga harakat qiling. Idishni keyingi ovqatgacha saqlab qolish uchun idishni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Shunday qilib, qizil baliq 2-3 kun davomida saqlanishi mumkin. Mikroto'lqinli pechni tayyor qizil baliq idishini qizdirishda ishlatmang. Gaz plitasidan foydalaning.
