Ushbu pishloqli kostryulkalar eski rus retsepti bo'yicha tayyorlangan. Karabuğdayın qoldiqlaridan bu erda foydalanish juda qulay, bu karabuak aromati bilan yumshoq kostryulka chiqadi. Boshqa usul bilan taomni krupnik deb atash mumkin. Sovutganda eng mazali bo'ladi.
Bu zarur
- O'n ikki porsiya uchun:
- - 350 g quruq bo'lmagan tvorog;
- - 2 stakan tayyor grechka;
- - 1/2 stakan shakar;
- - 3 ta tuxum;
- - 1/2 choy qoshiq tuz;
- - sariyog '.
Ko'rsatmalar
1-qadam
To'rtburchak pishiriladigan idishni oling, uni sariyog 'bilan tozalang. Qaynatilgan grechkani shakar va tvorog bilan aralashtiring, hozircha bir chetga surib qo'ying.
2-qadam
Sariqlarni oqsillardan ajrating. Sariqlarni oqartuvchi ko'pik bo'lguncha urting, ularni tvorog-grechka massasiga qo'shing. Ko'pik salqin bo'lguncha, lekin porloq bo'lmaguncha, oqlarni ozgina tuz bilan silkiting. Agar grechkangiz allaqachon sho'r bo'lsa, tuz qo'shmang! Shuningdek, tuz miqdori siz tanlagan tvorogning sho'rlanishiga bog'liq. Protein ko'pik yumshoq cho'qqilarni qoldirishi kerak, ammo tik emas, uni tvorog bilan grechka ichiga muloyimlik bilan aralashtiring.
3-qadam
Olingan massani tayyorlangan shaklning pastki qismiga yoyib chiqing, yuqori qismini tekislang. 200 darajaga qadar isitiladigan pechga soling. Tvorogli kastryulkani grechka bilan taxminan 30 daqiqa davomida pishiring, tepasi qizarib pishgan bo'lishi kerak. Keyin kastryulni sovutib oling, qismlarga bo'linib to'rtburchaklar bilan kesing.
4-qadam
Nonushta yoki foydali kechki ovqat uchun sovutilgan holda xizmat qiling. Agar unda butun grechka bo'lishini istamasangiz, unda qaynatilgan karabuakni blender yoki oshxona protsessorida oldindan maydalashingiz mumkin.
