Palov uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ammo palov uchun dastlabki tarkibiy qismlar o'zgarishsiz: guruch, go'sht, sabzavotlar. Men qoidalardan chetga chiqib, grechka palovini pishirishni taklif qilaman. Ovqat juda mazali va foydali bo'lib chiqadi. Belgilangan oziq-ovqat miqdori 4 ta porsiya uchun etarli.
Bu zarur
- - grechka yormasi - 350 g;
- - suyakdagi go'sht (qo'zichoq, cho'chqa go'shti) - 500 g;
- - piyoz - 2 bosh;
- - sabzi (katta) - 3 dona;
- - sarimsoq -1 bosh;
- - tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
- - o'simlik moyi - 3 osh qoshiq. l.;
- - tuz - 0,5 choy qoshiq;
- - maydalangan qora murch - chimdik.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni suv bilan yuvib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Sabzi tozalang va maydalang.
3-qadam
Piyozni tozalang, halqalarga bo'linib, oltin ranggacha o'simlik moyiga qovuring. Sabzi piyozga solib, bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin go'sht qo'shing va go'sht po'stlog'i bilan qoplanguncha bir necha daqiqa davomida kuchli olovda pishiring. Keyin olovni past darajaga tushiring, go'shtga tomat pastasi va ozgina suv qo'shing (go'sht suv bilan qoplanishi uchun) va aralashmani go'sht yumshoq bo'lguncha yoping.
4-qadam
Karabuğdayı saralash va doimiy ravishda aralashtirib, bir necha daqiqa davomida issiq qovurilgan idishda (yog'siz) qovuring.
5-qadam
Qovurilgan karabuakni go'sht bilan panga tushiring, teng taqsimlang. Aralashtirishga hojat yo'q. Suv grechkani yopadigan qilib suv qo'shing. Sarimsoqni tozalamasdan yuving. Karabuğdaya sarimsoqning boshini bosing. Palovni yoping va grechka pishguncha pishiring (15-20 daqiqa). Tayyor palovni tuz va murch seping, aralashtiring. Yangi o'tlar bilan xizmat qiling. Ovqat tayyor!
