Pomidor sousi bilan haqiqiy italyan makaronini tayyorlash juda oddiy va taniqli mahsulotlardan arzon. Klassik pomidor sousining retsepti nafaqat spagetti uchun, balki makaron, makaron yoki makaron uchun ham ishlatilishi mumkin.
Bu zarur
- - spagetti - 300 g;
- - yangi pomidor - 100 g;
- - konservalangan pomidor - 200 g (yoki tomat pastasi);
- - sarimsoq - 2 chinnigullar;
- - piyoz - 1 dona;
- - reyhan;
- - zaytun moyi;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Spagetti sho'rlangan qaynoq suvda 7-12 daqiqa davomida pishiring - paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq. Belgilangan miqdordagi spagetti 3 ta porsiya uchun etarli, agar kerak bo'lsa, ko'proq oling.
2-qadam
Terini olib tashlashni osonlashtirish uchun yangi pomidorlarni yuving va qaynoq suv ustiga quying. Keyin tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling. Konservalangan pomidorlarni tozalang va ularni blenderda maydalang (yoki qo'l bilan artib oling). Ular odatdagi tomat pastasi bilan almashtirilishi mumkin. Sarimsoq va piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
3-qadam
Qovurilgan idishda 1-2 osh qoshiq zaytun moyini qizdiring. U erda sarimsoq va piyozni qo'ying, oltin rangga qadar ozgina qovuring. Keyin konservalangan pomidor yoki tomat pastasini qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan o'n daqiqa davomida yopiq olovda pishiring. Keyin u erga yangi pomidor yuboramiz va yana 5-10 daqiqa qaynatamiz. Siz ta'mga bir oz tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin, yoki aksincha, bir chimdik shakar qo'shishingiz mumkin. Va nihoyat, kekik yoki quritilgan oregano bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan reyhan barglari bilan mavsumni o'tkazing. Shundan so'ng, siz sousni sekin olovda 1-3 daqiqa ushlab turishingiz kerak, so'ng uni olovdan olib, ozgina pishiring.
4-qadam
Tayyor spagetti plitalarga soling, uni sariyog 'yoki zaytun moyi bilan ozgina yog'lang. Ustiga 2-3 osh qoshiq pomidor sousini soling. Agar so'ralsa, maydalangan Parmesan yoki boshqa qattiq pishloq seping. Issiq xizmat qiling.
