Sosli spagetti - bu oson va tez tayyorlanadigan taom. Mozzarella kabi an'anaviy italiyalik ingredientlarni rus tilidagi keng tarqalgan - suluguni pishloqiga almashtirish mumkin. Bu qiziqarli oshxona tajribasi bo'lishi mumkin.
Bu zarur
-
- 400 g spagetti;
- rayhon novdasi;
- 50 g zaytun;
- bir nechta asirlar;
- 400 g pomidor;
- 3 tish sarimsoq;
- o'simlik moyi;
- tuz va qalampir;
- 1 sabzi va 100 g konservalangan orkinos (ixtiyoriy).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pomidorlarni, tercihen ozgina sharbat bilan, go'shtli, qaynoq suv bilan kuydiring, so'ng ularni tozalang. Pomidorlarni kublar bilan kesib oling, ularni issiq moy bilan skovorodkaga soling va o'rtacha olovda pishiring. Ayni paytda, sarimsoq va asirlarni mayda maydalab, zaytunni uzuk qilib kesmang. Bularning barchasini pomidor bilan skovorodkaga qo'shing. Tuz, qalampir va quritilgan Provans o'tlarini qo'shing. Sosni o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
2-qadam
Makaron bilan band bo'ling. Kastryulda sho'rlangan suvni isitib oling, unga spagetti qo'shing. Makaron bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ozgina o'simlik moy qo'shing. Ovqatni 3-5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Keyin drenajlang va makaronni süzgeçte tashlang. Bir piyola spagetti qo'ying, ustiga bir necha osh qoshiq sous soling. Suluguni kichkina kubiklar bilan kesib oling. Ularni makaron ustiga seping. Yangi reyhan o'tlari bilan bezang. Qora qalampir maydalagich bilan birga xizmat qiling. Bunday idish uchun sharobni tanlashda, masalan, Rhone vodiysidan qizil yoki quruq pushti ranglarga ustunlik bering.
3-qadam
Sosni yanada boy va qoniqarli qilish uchun retseptni biroz o'zgartiring. Sabzi tozalang, yuving, quriting va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzilarni isitilgan o'simlik moyi bilan skovorodkaga joylashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib 7 minut yopiq holda pishiring. Keyin u erga pomidor, sarimsoq va ziravorlar qo'shing va sousni aralashtiring.
4-qadam
Agar sizning ixtiyoringizda mazali yangi pomidor bo'lmasa, o'zingizning sharbatingizdagi konservalangan pomidorlardan foydalaning. Tomat pastasi ham yaxshi. Iltimos, unutmangki, unga qo'shilgan sousning ta'mi biroz boshqacha bo'ladi. Bundan tashqari, xamir konsentrlangan mahsulotdir va ishlatishdan oldin uni suv bilan suyultirish kerak.
5-qadam
Sosning vegetarian versiyasi sizni qiziqtirmayaptimi? Unga go'sht yoki baliq komponentini qo'shing. O'zingizning sharbatingizda konservalangan orkinos sousini tayyorlashga harakat qiling. Konservadan sharbatini to'kib tashlang, baliqni vilkalar bilan maydalang. Sosni tayyorlashdan 2-3 daqiqa oldin orkinosni umumiy idishga joylashtiring. Baliq va sousni yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiring va aralashga yangi maydalangan qora qalampir qo'shing.
