Palovni maydalangan go'sht bilan pishirishda asosiy vazifa bu taomni bo'tqa qilib yubormaslikdir. Shuning uchun, bu taomni tayyorlash uchun eng uzun donli guruchni, masalan, hind basmati yoki tailand yasmini olish yaxshidir. Qiyma go'shtga kelsak, siz ham muzlatilgan, ham sovutilgan holda foydalanishingiz mumkin.
Bu zarur
- - 500 gramm qiyma;
- - 1, 5 stakan guruch;
- - u katta savzi;
- - ikkita piyoz;
- - bitta bosh sarimsoq;
- - ikki osh qoshiq o'simlik moyi;
- - tuz va ziravorlar (ta'mga qarab).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyoz va sabzi tozalang, sovuq suvda yuving va kesib oling (piyoz - yarim halqada, sabzi esa - chiziqlar shaklida).
2-qadam
Toza ko'pikli idishga o'simlik moyini quying, qizdiring, so'ngra ichiga piyoz soling. Qopqoq ostida bir-ikki daqiqa qaynatib oling (shu vaqt ichida piyoz shaffof bo'ladi), keyin qopqog'ini oching, piyozga sabzi qo'shing va sabzavotlarni yoqimli oltin rangga qadar qovuring. Tuz va qalampir bilan mavsumni.
3-qadam
Agar maydalangan go'sht muzlatilgan bo'lsa, uni ozgina eritib turing, so'ngra uni kublar bilan kesing. Agar qiyma sovutilgan bo'lsa, uni mayda köfte ichiga soling. Piyoz va sabzi ustiga maydalangan go'sht qo'shing, har qanday ziravorlar seping va ikki yoki uch daqiqa davomida ozgina qovuring (aralashmani doimo aralashtirishni unutmang).
4-qadam
Ko'p guruchli idishga guruchni to'kib tashlang, ichiga issiq suv quying (suv guruchni to'liq yopishi va bir santimetr uzunroq bo'lishi kerak) va sekin olovda taxminan 50 daqiqa qaynatib oling. Tava qopqoq bilan mahkam yopilgan bo'lishi kerak.
5-qadam
30 daqiqadan so'ng, qopqog'ini olib tashlang, tozalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing, har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yopiq qopqoq ostida yana 20 daqiqa pishirish uchun palovni qoldiring.
6-qadam
Vaqt o'tganidan keyin palovni tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, tuzni va qalampirni soling va dasturxonga torting, uni tekis plastinalarga qo'ying va o'tlar shoxlari va sabzavot bo'laklari bilan bezang.
