Idishdagi stew - bu juda uy quradigan taom va uy xo'jaliklari tomonidan sevilgan. Ushbu taomning retsepti Meksika oshxonasiga tegishli va juda achchiq ta'mga ega. Agar siz o'zingizni juda issiq yoqishni istamasangiz, unda ushbu retseptda chili ishlatmang.
Bu zarur
- - 1 kg cho'chqa go'shti
- - 1,5 kg tozalanmagan oshqovoq
- - 1 quti makkajo'xori
- - 2 tish sarimsoq
- - 1 quti yashil no'xat
- - 2 piyoz
- - 300 g bolgar qalampiri
- - 4 osh qoshiq. ketchup qoshiqlari
- - 350 ml bulon
- - 2 osh qoshiq. osh qoshiq un
- - o'simlik moyi
- - kori, qalampir, tuz
- - petrushka
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa bo'yni oling, yuving va quriting. Go'shtni kublar bilan kesib oling. Go'shtning har qanday qismini ishlatish mumkin, ammo bo'yin eng yumshoqlardan biridir. Tuz va murch bilan ziravor qiling va kori qo'shing. Tovada ikkala tomondan qovuring.
2-qadam
Qovoqni tozalang va kesib oling. Agar sizda allaqachon tozalangan oshqovoq bo'lsa, unda sizga bir yarim kilogramm emas, balki faqat bir kilogramm kerak bo'ladi. Boshqa skovorodkada pishirib, kori seping va tuzlang.
3-qadam
Piyozni maydalab, qizarib pishganicha qovuring, piyoz yumshoq bo'lgach, unga jo'xori, no'xat, bolgar qalampiri va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Agar siz narsalarni ziravor qilmoqchi bo'lsangiz, chili va qalampir qo'shing. Ularning eng qizig'i qizil, bu qalampirning eng kuchlisi urug'lardagi poyada. Ushbu taomda siz yangi sabzavotlardan ham, muzlatilgan yoki konservadan ham foydalanishingiz mumkin, barchasi mavsumga bog'liq.
4-qadam
Sabzavotlar ozgina pishirilganda, un qo'shing va aralashtiring. Unni oldindan elakdan o'tkazing. Keyin ketchupni qo'shing. Bulyonni to'kib tashlang va qaynatib oling. Bulyon o'rniga konservalangan suvdan foydalanishingiz mumkin.
5-qadam
Go'shtni qozonning pastki qismiga, so'ngra qovoqqa soling, ularni sabzavot bilan yoping. Idishlarni qopqoq bilan yoping va pechga 180 daraja qo'ying. Stewni taxminan yarim soat davomida pechga qo'ying. Stewni maydanoz bilan seping va to'g'ridan-to'g'ri idishlarda xizmat qiling.
