Squid pizza barcha dengiz mahsulotlarini sevuvchilar uchun zarurdir. Bu nihoyatda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Bunday pitssani tayyorlash tajribali oshpazning ham, boshlang'ichning ham kuchiga kiradi.
Tarkibi:
- pizza pishirish uchun tayyor xamir - 1 to'plam (siz uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, har qanday retsept amalga oshiriladi);
- 70 g pomidor sousi;
- 200-250 g kalmar;
- 200 g pishloq (tercihen mozzarella);
- qora qalampir va tuz;
- yangi o'tlar;
- limon sharbati;
- ziravorlar;
- zaytun.
Tayyorlanishi:
- Avval dengiz mahsulotlarini tayyorlashingiz kerak. Suv bilan bir yirtqichlardan issiq pechka ustiga qo'ying, unga ozgina tuz tushiring. Qaynatgandan so'ng, avval yuvilgan kalamarni ichiga soling. 2-3 daqiqadan keyin ularni idishdan olib tashlash kerak bo'ladi (vaqt kalamar bilan qaynoq suvdan keyin hisoblanadi).
- Shundan so'ng, pishloqni qo'pol qirg'ich bilan maydalashingiz kerak. Keyin o'tkir pichoq bilan ko'katlarni (masalan, yashil piyoz) maydalashingiz kerak. Zaytunni mayda maydalab tashlang (agar xohlasangiz, ushbu tarkibni butunlay chiqarib tashlashingiz mumkin).
- Keyin pishirish idishini ozgina o'simlik moyi bilan yog'lang. Yupqa qatlamga o'ralgan xamir yotqiziladi (shakli to'rtburchaklar yoki yumaloq bo'lishi mumkin). Xamir pomidor sousi bilan qoplangan. Siz do'konda sotib olingan sousdan yoki o'zingiz pishirgan ovqatdan foydalanishingiz mumkin (o'ta og'ir hollarda pomidor ketchupi mos keladi).
- Keyin kalamarni mayda bo'laklarga kesib, pizza yuzasiga teng ravishda yoyishingiz kerak. Zaytun bilan ham xuddi shunday qilish kerak. Agar xohlasangiz, qisqichbaqalar yoki sizga eng yoqadigan boshqa dengiz mahsulotlarini qo'shishingiz mumkin.
- Dengiz mahsulotlarini ozgina miqdorda yangi siqilgan limon sharbati bilan to'ldiring va mayda tug'ralgan o'tlarga seping. Siz o'zingiz yoqtirgan boshqa ziravorlardan ham foydalanishingiz mumkin.
- Pitssa pishloqga sepiladi va pechga yuboriladi, oldindan isitiladi. Aytgancha, agar siz pishloq po'stlog'ining yumshoqroq va yopishqoq bo'lishini istasangiz, unda pishloq pizza tayyor bo'lishidan atigi 5 daqiqa oldin qo'shiladi.
