Shirin bolgar qalampiri - bu haqiqiy vitamin bomba. Bundan tashqari, u tarkibida qimmatbaho tola mavjud, suvli va o'ziga xos ta'mga ega. Bunday sabzavot ko'plab taomlarni tayyorlash uchun ajralmas hisoblanadi - sho'rvalar, yonma-ovqatlar, issiq va, albatta, og'izdan sug'oriladigan salatlar. Lazzatli qalampirni butun yil davomida sotib olish mumkin, shuning uchun iloji boricha tez-tez ular bilan salat tayyorlashingiz kerak.
Achchiq kiyinish bilan qalampir salatasi
Ushbu salat aperitif yoki panjara go'shtli taom bilan garnitür sifatida juda yaxshi. Taomni yanada chiroyli qilish uchun turli xil rangdagi qalampirni tanlang - yashil, qizil, sariq.
Sizga kerak bo'ladi:
- 4 ta yirik go'shtli qalampir;
- 200 g zaytun;
- 2 tish sarimsoq;
- 4 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- 2 osh qoshiq. tozalangan bodom qoshig'i.
Qalampirni yuving, quriting, bo'laklarni va urug'larni olib tashlang. Sabzavotlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va salat idishiga soling. Bodom va zaytunni maydalagichga soling va maydalang. Zaytun moyi va sarimsoq qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Sosni salat ustiga to'kib tashlang, yana aralashtiring va idishni muzlatgichga yarim soatga qo'ying.
Bolgar qalampiri bilan baliq salatasi
Bunday salat uchun zich va semiz go'shtli har qanday baliq mos keladi - hake, levrek, cod.
Sizga kerak bo'ladi:
- 200 g qaynatilgan baliq filesi;
- 2 ta katta qizil bolgar qalampiri;
- 1 ta kartoshka;
- 1 tuxum;
- mayonez;
- 1 osh qoshiq. limon sharbati qoshig'i;
- yangi maydalangan qora murch.
Bolgar qalampirini yuving, urug'larni va dastani olib tashlang. Sabzavotlarni tortib olguncha pishiring, so'ngra terini olib tashlang. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Kartoshkani terisida pishiring, tozalang va maydalang. Tuxumni qaynatib oling, salqin va mayda bo'laklarga bo'ling.
Qaynatilgan baliqni bo'laklarga bo'lib kesib oling, salat idishiga soling, pishirilgan qalampir, kartoshka va tuxum qo'shing. Aralashmani limon sharbati bilan seping va yangi maydalangan qora murch seping. Salatani mayonez bilan tuzlang va xizmat qiling.
Sabzavotli salat
Har bir uy bekasi bu mashhur qalampir, bodring va pomidor salatini o'ziga xos tarzda tayyorlaydi. Piyoz, o'tlar va salat kiyimi bilan klassik versiyani sinab ko'ring.
Sizga kerak bo'ladi:
- 2 ta go'shtli pishgan pomidor;
- 2 ta shirin qalampir;
- 1 ta o'rtacha kattalikdagi bodring;
- 1 ta kichik piyoz;
- mayda maydanoz va arpabodiyonning kichik to'plami;
- tuz;
- 3 osh qoshiq. o'simlik moyi uylari;
- 1 osh qoshiq. limon sharbati qoshig'i;
- 1 choy qoshiq shirin xantal;
- yangi maydalangan qora murch.
Sabzavot va o'tlarni yuving va quriting. Pomidor va bodringni ingichka bo'laklarga, piyozni halqalarga bo'ling. Pomidor va bodringni salat idishiga soling va piyozni tuz bilan seping, bir choy qoshiq o'simlik moyi bilan quying, qo'llaringiz bilan silang. Bu piyozni yumshoqroq va achchiqroq qiladi. Piyozni salat idishiga o'tkazing.
Qalampir, bo'laklardan va urug'lardan tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesib oling va sabzavotlarga qo'shing. Vintli qalpoqli idishga o'simlik moyi va yangi siqilgan limon sharbatini to'kib tashlang, maydalangan qalampir va xantal qo'shing. Aralashmani yaxshilab silkitib, salat ustiga quying. Idishni yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.
