Puree sho'rvalari doimo juda yumshoq bo'lib chiqadi va ular sog'lom va achchiqdir. Pomidor pyuresi sho'rvasini universal deb atash mumkin - uni tayyorlash juda oddiy, stolda u oshpazlik ijodkorligi, nafisligi muhitini yaratadi, chunki unga turli xil tarkibiy qismlarni qo'shishingiz mumkin - go'sht, sabzavot, guruch, dengiz mahsulotlari. Midiya bilan pomidor pyuresi sho'rva juda original bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- To'rt porsiya uchun:
- - 500 ml tovuq suvi;
- - sharbatda 500 g pomidor;
- - 350 g muzlatilgan midiya;
- - 5 tish sarimsoq;
- - 1 piyoz;
- - 4 hamsi filesi;
- - 1/2 yangi chili;
- - yangi kekikning 3 tupi;
- - 50 ml oq sharob;
- - 2 choy qoshiq maydalangan chili, quritilgan petrushka;
- - 1, 5 choy qoshiq shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yarim chili va 2 tish sarimsoqni maydalang. Tandirda zaytun moyini qizdiring, sarimsoq va chili qo'shing, 30 soniya qovuring - endi yo'q.
2-qadam
Midiya qo'shing (avval ularni muzdan tushirish kerak), 2 daqiqa qaynatib oling. Oq sharobni to'kib tashlang, pechda bir necha daqiqa ushlab turing. Tuzni ta'mga soling, qovurilgan idishni pechdan olib tashlang.
3-qadam
Piyoz va 3 tish sarimsoqni mayda maydalab, zaytun moyiga yumshoq bo'lguncha qovuring, aralashtiring. Hamsi filetalarini maydalab, sarimsoq va piyozga soling. 1 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Tovuqning issiq buloniga piyoz solingan skovorodkaning tarkibini qo'shing, o'zingizning sharbatingizga, kekikka, maydanozga, maydalangan chiliga pomidor qo'shing. Kichkina olovda 15 daqiqa davomida pishiring, pishirish paytida shakar qo'shing.
5-qadam
Sho'rvaga bir qoshiq sharob tushiring, kekik novdalarini olib tashlang. Sho'rvani (yarmini) pyuresi uchun aralashtirgichdan foydalaning, sho'rvaning qolgan qismini tegizmasdan qoldiring, sho'rvada butun pomidor bo'laklarini qoldiring.
6-qadam
Pomidor pyureiga midiya qo'ying va issiq xizmat qiling.
